بانک کتاب طراحی فروشگاه اینترنتی ویزای کانادا سگ هاسکی سگ پامرانین بانک کتاب تور ترکیه تور روسیه نت پیانوی آهنگ بوی پیراهن یوسف ویزای ترکیه > ثبت لینک <
بستن تبلیغات [X]
آشپز باشی

نت پیانو نت ویولن نت سنتور نت گیتار

‍ شیرین قاتق گیلانی

سه شنبه 18 مهر 1396
23:15
وحید عزتی

‍ شیرین قاتق گیلانی




مواد لازم

آلو بخارا  ۱ پیمانه

پیاز   ۱ عدد

سینه مرغ   ۱/۲ قطعه

آلو (سیاه و خورشتی)   ۴ عدد

کشمش پلویی   ۱ پیمانه

برگه قیسی   ۱ پیمانه




طرز تهیه

ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره سرخ می‌كنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد.

آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت 10 دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز می‌كنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود.

سپس آنها را از آب جدا كرده و آبشان را نگه میداریم. كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت می‌دهیم تا كشمش ها پف كنند.

همه مواد را همراه با پیاز مخلوط كرده و تفت می‌دهیم. سینه مرغ را ابتدا با كمی روغن تفت میدهیم و بعد به همراه مواد دلخواه آبپز كرده و بعد آن را همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهیم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه میكنیم



سایر نکات

این خورش را میتوانید بدون مرغ هم طبخ كنید. البته در دستور اصلی این خورش گوشت ندارد.

بهتر است آلوها را از شب قبل در آب خیس كنید تا آب آنها خوشمزه تر شود اینگونه فقط به چند ثانیه جوشیدن نیاز دارند نه پخت .

اگر دوست دارید به جای مرغ از گوشت تكه ای استفاده كنید.


منبع : ‍ شیرین قاتق گیلانی
[ بازدید : 7 ]

شغلی پرسود درمنزل بدون سرمایه گذاری

سه شنبه 18 مهر 1396
22:03
وحید عزتی

شغلی پرسود درمنزل بدون سرمایه گذاری

فقط خانم ها

تنهابافروش محصولات آرایشی
درمانی از برند دوم

کانال محصولات
درآمد از تلگرام

منبع : شغلی پرسود درمنزل بدون سرمایه گذاری
[ بازدید : 4 ]

‍ موس حبابی

سه شنبه 18 مهر 1396
18:15
وحید عزتی

‍ موس حبابی



مواد لازم

شکلات سفید ۲۵۰ گرم

شکلات سفید توپی ۳۰۰ گرم

خامه‏ ۳۰۰ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

شکر ۱/۴ پیمانه

وانیل‏ ۱ قاشق مربا خوری




طرز تهیه


شکلات سفید را خرد کنید و به روش بن ماری آب کنید. ظرف را کناری قرار دهید تا خنک شود.


در این فاصله زرده ۲ عدد از تخم مرغ‌ها را با یک عدد تخم مرغ کامل باقیمانده، وانیل و ۲ قاشق غذاخوری شکر در ظرفی بریزید و با هم‌زن برقی بزنید تا کرمی غلیظ و سفید حاصل شود.

شکلات آب شده و خامه را به مخلوط تخم مرغ اضافه و خوب هم بزنید.

در یک ظرف دیگر سفیده‌های تخم مرغ را با ۱ قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر بزنید تا فرم بگیرد و پف کند. سپس آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه نمایید و به صورت دورانی آرام مخلوط کنید تا حبابهای هوای داخل آن از بین نرود. سعی کنید زیاد این مخلوط را هم نزنید تا هوای داخل آن خارج نشود.

موس را در یک ظرف سرو مناسب (ترجیحا کریستال) بریزید و روی آن را با شکلات‌های سفید توپی تزیین کنید و آن را به مدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از این زمان، موس‌ را از یخچال بیرون بیاورید و سرو کنید.



سایر نکات

این موس شکلاتی سفید می تواند انتخابی جذاب برای زیباتر شدن میز عصرانه شما باشد.

منبع : ‍ موس حبابی
برچسب ها: موس حبابی ,
[ بازدید : 7 ]

‍ ماکارونی صدفی

سه شنبه 18 مهر 1396
18:15
وحید عزتی

‍ ماکارونی صدفی



مواد لازم

نمک به مقدار لازم

جعفری یا پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری

رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی ۲ عدد

سیر ۲ حبه

پیاز ۲ عدد

قارچ ۱۰ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

ماکارونی صدفی ۴۰۰ گرم




طرز تهیه

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و به روغن اضافه نمایید ، تفت دهید تا پیاز و سیر نرم شوند

سپس قارچ های خرد شده ، پودر آویشن ، نمک و فلفل را اضافه کنید. قارچ رو تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند

سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، باز هم تفت دهید تا آب مواد کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید.

داخل قابلمه مقداری آب ، چند قاشق روغن و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، ماکارونی صدفی را به اب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از چند دقیقه با اب سرد خوب آبکشی کنید ( مدت زمان پخت را با توجه به دستوری روی بسته بندی در نظر بگیرید ).

ته قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، مقداری ماکارونی صدفی داخل قابلمه بریزید و روی آن مقداری مایه گوشت اضافه کنید و چند لایه به همین صورت داخل قابلمه را پر کنید و لایه آخر را با ماکارونی صدفی بپوشانید سپس با کمک دو چنگال کمی مواد را مخلوط کنید ، در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا ماکاورنی دم بکشد سپس سرو کنید.



سایر نکات

میتوانید به جای دم کشیدن ماکارونی و مایه گوشت را مخلوط کنید و چند دقیقه داخل ماهیتابه تفت دهید سپس سرو کنید ؛ در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده روی ماکارونی بپاشید ، میتوانید به جای گوجه فرنگی از 2 قاشق دیگر رب گوجه فرنگی استفاده کنید.


منبع : ‍ ماکارونی صدفی
برچسب ها: ماکارونی صدفی ,
[ بازدید : 7 ]

‍ خاگینه قالبی

سه شنبه 18 مهر 1396
14:39
وحید عزتی

‍ خاگینه قالبی




مواد لازم

تخم مرغ   ۳ عدد

ماست‏   ۳  قاشق غذا خوری

آرد   ۳ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر   ۱  قاشق چای خوری

وانیل‏    نوک قاشق چای خوری

زعفران    به مقدار لازم

روغن   ۲  قاشق غذا خوری

مواد شهد :  

شکر   1.5 لیوان

آب   ۱  لیوان

گلاب   ۲  قاشق غذا خوری



طرز تهیه

تخم مرغ را با همزن دستی هم بزنید. سپس ماست و روغن را اضافه کرده و هم بزنید. بعد آرد و پکینگ پودر و وانیل را اضاف کنید و هم بزنید در آخر کار زعفران را اضافه کنید تا رنگش زرد شود.

در قالب های کوچک سیلیکونی از مواد ریخته و در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت بیست دقیقه  میگذاریم تا بپزد. وقتی خاگینه ها پخت از فر در می آوریم و شکر و آب را روی حرارت گاز میگذاریم وقتی شکر در آب حل شد گلاب را اضافه کرده و زیر گاز را خاموش میکنیم.

از شهد آماده شده روی خاگینه ها ریخته و میگذاریم تا ده دقیقه بماند و شهد را جذب کند. سپس از شهد خارج کرده و در ظرف مورد نظر گذاشته و سرو میکنیم.


منبع : ‍ خاگینه قالبی
برچسب ها: خاگینه قالبی ,
[ بازدید : 8 ]

‍ قاتل چربی های دور شکم و پهلو کشف شد

سه شنبه 18 مهر 1396
13:15
وحید عزتی

‍ قاتل چربی های دور شکم و پهلو کشف شد

کاهش وزن 13 کیلویی بدون ورزش ورژیم سخت

کاهش سایز
بدون بازگشت
مشاوره

منبع : ‍ قاتل چربی های دور شکم و پهلو کشف شد
[ بازدید : 7 ]

‍ کاکمواد لازمآرد   ۳۰۰ گرمآ

سه شنبه 18 مهر 1396
12:51
وحید عزتی

‍ کاک



مواد لازم

آرد   ۳۰۰ گرم

آب ولرم   ۵۰ میلی لیتر

روغن محلی (حیوانی) یا روغن جامد  ۵۰ گرم

مایه خمیر فوری  ۱ قاشق چای خوری

تخم مرغ   ۱ عدد

نمک   ۱/۲ قاشق چای خوری

پودر قند   ۱۶۰ گرم

پودر هل   ۱ قاشق چای خوری

پودر بادام   ۱/۲ پیمانه



طرز تهیه

ابتدا مایه خمیر را با یک قاشق سوپخوری پودر قند و 50 میلی لیتر آب ولرم در ظرفی مخلوط کنید و سپس در ظرف را بگذارید تا 10 دقیقه بماند و پف کند.

روغن را آب (ذوب) کنید و در ظرف دیگری بریزید تا کمی خنک شود. آنگاه تخم مرغ را شکسته و نیمی از آن را همراه نمک در لیوان کمی هم زنید و به روغن اضافه کنید

مایه خمیر آماده شده را کم کم به مخلوط روغن و تخم مرغ بیفزایید و به همزدن ادامه دهید. آرد را اضافه کنید و آنقدر هم زنید که خمیر لطیف و یکدست و بدون چسبندگی به دست آید. خمیر را 10 تا 15 دقیقه ورز دهید. سپس روی آن را بپوشانید و حدود 2 ساعت استراحت دهید.

اگر خمیر شل بود، می‌توانید کمی آرد برای تنظیم سفتی آن اضافه کنید. خمیر آماده را لوله کرده و به اندازه های یکسان چانه کنید و چانه ها را با وردنه باز کنید و با وردنه‌ای ظریفتر نازکشان کنید. سپس ورقه‌های نازک خمیر را یک ماهیتابه بزرگ  انداخته و هر دو طرف آن را روی گاز بپزید.

پیش از آنکه خنک شوند، روی تخته کار پهن کنید و روی آن مایه بادام (مخلوط هل، پودر قند و پودر بادام) بپاشید. سپس ورقه را با دقت لوله کنید. روی آن را با فشار مناسب وردنه بکشید. در پایان با فاصله های 3 سانتی متری و به شکل اریب ببرید. کاک را در ظرف در بسته نگهداری کنید.

منبع : ‍ کاکمواد لازمآرد   ۳۰۰ گرمآ
برچسب ها: کاک ,
[ بازدید : 5 ]

‍ خوراك لوبيا سبز

سه شنبه 18 مهر 1396
12:51
وحید عزتی

‍ خوراك لوبيا سبز



موادلازم:

لوبيا سبز        ٤٠٠ گرم

كدو        ٥عدد

گوجه فرنگى         ٦عدد

پياز مربع خرد شده          ١عدد

لوبيا قرمز پخته    ١پيمانه

رب گوجه فرنگى          ٢ق.غ

زردچوبه        ١ق.م

گرد ليمو          ١ق.م

زعفران دم كرده            نصف استكان

سير            ٣حبه



طرز تهيه:

ابتدا در تابه كمى روغن مى ريزيم پياز را تفت داده سير خرد كرده را ريخته و باهم تفت مى دهيم. لوبيا سبز خرد شده را مى ريزيم و با هم سرخ مى كنيم.

گوجه فرنگى و رب را در خرد كن ريخته و پوره درست مى كنيم بعد به لوبيا اضافه كرده زردچوبه،كمى گرد ليمو و كمى زعفران مى ريزيم و با هم سرخ مى كنيم.

بعد از سرخ شدن لوبيا حدود نيم ليتر آب،لوبيا قرمز پخته شده،كدو مربع خرد كرده،زعفران و گرد ليمو را اضافه مى كنيم درب تابه را گذاشته به مدت زمان ٤٠ دقيقه بپزد و آماده سرو است.

منبع : ‍ خوراك لوبيا سبز
برچسب ها: خوراك لوبيا سبز ,
[ بازدید : 5 ]

‍ ته چين سبزى پلو با ماهى

دوشنبه 17 مهر 1396
21:39
وحید عزتی

‍ ته چين سبزى پلو با ماهى



موادلازم:

ماهى بدون استخوان        ٧٠٠ گرم

سبزى پلويى       ٢٥٠ گرم

برنج      ٣پيمانه

پياز مربع خرد شده         ١عدد

نارنج      ١عدد

ليمو ترش      ١عدد

كره       ٥٠ گرم

زعفران دم كرده        ٤ق.غ



طرز تهيه:

ابتدا درتابه كمى روغن مى ريزيم پياز را كمى تفت مى دهيم.ماهى ها را خرد كرده در ظرفى مى ريزيم بعد آب نارنج و ليمو ترش را با كمى زعفران ريخته تا مزه دار شود.

كمى كه پياز تفت داده شد كره را مى ريزيم با كمى نمك و فلفل قرمز بعد ماهى ها را سرخ مى كنيم با پياز سپس در ظرفى ريخته سبزى پلويى را در همان تابه كمى تفت داده تا با كره مزه دار شود.

در قابلمه برنج خيس كرده را با كمى نمك جوشانده و آبكش مى كنيم بعد در كف قابلمه كمى روغن و زعفران ريخته مقدارى برنج و سبزى پلويى بعد كمى ماهى را اضافه كرده به همين ترتيب ريخته درب قابلمه را گذاشته در شعله كم تا دم بكشد و آماده سرو است.

منبع : ‍ ته چين سبزى پلو با ماهى
[ بازدید : 6 ]

‍ بادمجان پلوى جنوبى

دوشنبه 17 مهر 1396
20:15
وحید عزتی

‍ بادمجان پلوى جنوبى




موادلازم:

گوجه فرنگى     ١كيلو

بادمجان     ٤عدد

پياز مربع خرد شده      ١عدد

گشنيز    ٣٠شاخه

برنج خيس كرده      ٣پيمانه

فلفل سبز       ٣عدد

چوب دارچين       ٢بند انگشت

هل سائيده شده         ١ق.م

سير      ٣الى ٤حبه




طرز تهيه:

ابتدا در تابه كمى روغن مى ريزيم پياز و سير خرد شده را تفت مى دهيم بعد چوب دارچين،هل و فلفل سبز خرد شده را با هم تفت داده سپس گشنيز خرد كرده،گوجه فرنگى خرد كرده و بادمجان هاى مربع خرد شده را با كمى نمك اضافه مى كنيم درب تابه را گذاشته تا كاملاً بپزد و سرخ شود.

در مرحله آخر برنج خيس كرده را مى ريزيم بعد ١استكان آب ريخته درب تابه را گذاشته در شعله كم گذاشته تا بپزد و آماده سرو است.

منبع : ‍ بادمجان پلوى جنوبى
[ بازدید : 6 ]