تور ترکیه تور روسیه تور گرجستان تور بلغارستان ثبت لینک شما
بستن تبلیغات [X]
آشپز باشی - صفحه 2



‍ اسپاگتی تره‌ فرنگی 

سه شنبه 6 تير 1396
20:35
وحید عزتی

‍ اسپاگتی تره‌ فرنگی 



مواد لازم برای۵ نفر

اسپاگتی سبوس‌ دار  ۵۰۰ گرم

هویج   ۲ عدد

تره‌ فرنگی   ۲ شاخه

سینه‌ مرغ   ۱ عدد

نمک و فلفل    به مقدار لازم

رب گوجه ‌فرنگی   ۱ قاشق غذا خوری




طرز تهیه

سیر را خرد کنید و روی حرارت قرار دهید. هویج را که نگینی خرد و اضافه کنید؛ کمی تفت دهید.

سینه مرغ را خرد کنید، به هویج بیافزایید و تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی، تره‌فرنگی خردشده و نمک و فلفل را اضافه کنید  و هم بزنید.

اسپاگتی را در مقداری آب و نمک بپزید، سپس آبکش کنید و در ظرف مورد نظر بکشید. روی آن مخلوط مرغ و تره‌فرنگی و در صورت تمایل کمی هم پنیر پیتزا بریزید و سرو کنید.

منبع : ‍ اسپاگتی تره‌ فرنگی 
[ بازدید : 1 ]

‍ اسپاگتی با سس پستو

سه شنبه 6 تير 1396
10:35
وحید عزتی

‍ اسپاگتی با سس پستو



مواد لازم برای۸ نفر

اسپاگتی   ۴۵۰ گرم

روغن زیتون   ۱ قاشق غذا خوری

پیاز (خرد شده)   ۱ قاشق غذا خوری

گوشت چرخ کرده   ۴۵۰ گرم

سس مارینارا   ۱۵۰ گرم

خامه ترش   ۳/۴ فنجان

سس پستو (پستوی ریحان)   ۱/۴ فنجان

پنیر موزارلا (موتزارلا) (رنده شده)   ۱/۴ فنجان

نمک    به مقدار لازم




طرز تهیه

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف و لبه های یک ظرف مخصوص فر 3 لیتری را با اسپری نچسب آشپزی یا کره چرب کنید.

یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را به جوش بیاورید و اسپاگتی را مطابق دستور روی بسته بپزید. معمولاً 10 دقیقه طول می کشد. سپس پاستا را آبکش کنید.

در یک کاسه ی کوچک، سس پستوی ریحان و خامه ی ترش را با هم هم بزنید و کنار بگذارید.

زمانی که پاستا در حال پختن است، روغن زیتون را در یک تابه ی بزرگ لبه دار داغ کنید. سپس پیاز ها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تا زمانی که مات شوند تفت دهید و هم بزنید.

حالا گوشت را به پیاز اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری نمک روی گوشت بپاشید سپس با یک قاشق یا چنگال گوشت را خرد کنید. تا زمانی که گوشت قهوه ای شود گاهی هم بزنید و تفت دهید. این کار 6 دقیقه طول می کشد.

چربی اضافی گوشت را بگیرید و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید و تا زمانی که کاملاً داغ شود بپزید. گوشت را از روی شعله بردارید. اسپاگتی پخته و آبکش شده را اضافه کنید و هم بزنید.

نیمی از اسپاگتی را داخل ظرف مخصوص فر بریزید. مخلوط خامه ترش و سس پستو را روی آن بریزید سپس با باقی اسپاگتی بپوشانید. روی آن پنیر موزارلا بریزید.

ظرف را داخل یک سینی فر که روی آن فویل آلومینیومی کشیده اید قرار دهید. این کار برای این است که اگر سس از داخل ظرف سر ریز شد داخل سینی بریزد. سپس 30 دقیقه تا زمانی که پنیر آب شود و سس حباب کند در فر بپزید.


منبع : ‍ اسپاگتی با سس پستو
[ بازدید : 1 ]

کارگزار رسمی گرجستان

دوشنبه 5 تير 1396
23:11
وحید عزتی

کارگزار رسمی گرجستان

مالک هتل گرین کویین

ثبت شرکت و سرمایه گزاری

خرید خانه و مغازه

برگزاری تور های گردشی ویژه

رزرو هتل

اجاره روزانه منزل دربستی در تفلیس و باتومی

منبع : کارگزار رسمی گرجستان
[ بازدید : 2 ]

‍ لازانیا با پاستا فرمی

دوشنبه 5 تير 1396
22:35
وحید عزتی

‍ لازانیا با پاستا فرمی



مواد لازم:

پاستا پنه (یا هر پاستای فرمی) خام 340 گرم

روغن زیتون 1-2 قاشق چایخوری

گوشت چرخکرده 450 گرم

پیاز خرد شده 1 پیمانه

سیر (رنده شده) 2 حبه

گوجه خرد شده 2 پیمانه

رب گوجه فرنگی 180 گرم

زردچوبه 2 قاشق چایخوری

آویشن 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

پنیر موزورلا یا چدار رنده شده 1 و 1/2 پیمانه

پنیر پارمزان رنده شده 1/2 پیمانه




طرز تهیه:

فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید. کمی نمک به آن اضافه کنید و اجازه بدهید آب بجوشد. پاستا را داخل آب جوش بریزید و ۵–۸ دقیقه صبر کنید تا آل دانته شود. اگر می‌خواهید پاستا نرم تر باشد می‌توانید زمان بیشتری آن را در روی شعله بگذارید. سپس آبکش کنید و روی آن آب سرد بگیرید تا پاستاها به هم نچسبند.
 
برای تهیه سس لازانیا، کف یک تابه عمیق را با روغن چرب کنید و آن را روی شعله بگذارید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده را داخل تابه بریزید و تفت بدهید تا طلایی رنگ شود. حال گوشت و سیر رنده شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت پخته و قهوه‌ای رنگ شود. حال زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و خوب با آن مخلوط نمایید.
 
گوجه را تا جای ممکن ریز خرد کنید. گوجه، رب و آویشن را به تابه اضافه کنید و با بقیه مواد مخلوط نمایید. با نمک و فلفل مخلوط را طعم‌دار کنید. ۱۰–۱۵ دقیقه دیگر آن را روی شعله متوسط بگذارید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنید.

کف یک تابه پیرکس مناسب فر را چرب کنید. پاستای پخته و سس لازانیا را داخل آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. پنیر موزورلا و پارمزان را مخلوط کنید و روی بقیه مواد بپاشید.
 
تابه را ۲۰ دقیقه در فر که از قبل گرم شده است قرار دهید یا تا زمانی که پنیر آب شود. لازانیا با پاستا فرمی آماده است.

منبع : ‍ لازانیا با پاستا فرمی
[ بازدید : 2 ]

‍ سیب زمینی و ژامبون با کرم

دوشنبه 5 تير 1396
20:35
وحید عزتی

‍ سیب زمینی و ژامبون با کرم




مواد لازم:

سیب زمینی 4 یا 5 عدد پوست کنده و دایره های خرد شده با ضخامت متوسط

ژامبون سرخ شده عسلی طور 6 تکه

کره 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

پودر سیر 2 قاشق چایخوری

پودر پیاز 1 قاشق چایخوری

جعفری خشک 1 قاشق چایخوری

پیازچه خشک یا پیازچه یا تره کوهی خشک 1 قاشق چایخوری

آویشن 1/4 قاشق چایخوری

نمک 1/2 قاشق چایخوری

فلفل (ترجیحا درشت ساب) 1/4 قاشق چایخوری

جوز(دلخواه) 1/4 قاشق چایخوری

2/3 فنجان خامه سبک یا کرم(شیر رو میجوشونیم،پنیر چدار اضافه میکنیم و یک قاشق چایخوری آرد تا قوام بیاد)

پنیر چدار یا پنیر سوییسی رنده شده 1و 1/2 فنجان




طرز تهیه

کره رو ذوب میکنیم و با روغن زیتون وطعم دهنده ها (نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر و پیاز و جوز و تره کوهی و کمی از جعفری خشک)  مخلوط میکنیم و سیب زمینی هارو خوب اغشته میکنیم بهشون.

ژامبون هارو قطعه قطعه میکنیم و سیب زمینی ها رو لایه لایه میچینیم بدین صورت که دو یا سه لایه سیب یه لایه ژامبون و لایه آخر ژامبون و پنیر چدار یا گودا و روش سیب زمینی و بعد روی کل مواد رو کرم میریزیم و روی ظرف رو فویل میکشیم و در دمای 190 درجه سلسیوس یا 375 فارنهایت به مدت 30 دقیقه یا پخت کامل سیب ها میپزیم و بعد فویل رو برمیداریم باز پنیر میریزیم و 5 دقیقه دیگه حرارت میدیم تا روی سیب زمینی ها طلایی بشه. در آخر با باقیمونده ی جعفری ها تزیین میکنیم و نوش جان.


نکات:

برای پخت سیب زمینی ها هم از قالب کاپ کیک میشه استفاده کرد هم میشه داخل سینی فر چید و با سیخ های چوبی فیکسشون کرد.

مقدار ذکر شده برای مواد بالا کاملا قابل تغییر و سلیقه ای هستن.

منبع : ‍ سیب زمینی و ژامبون با کرم
[ بازدید : 3 ]

‍ ‍ آهای اونایی که میگین واقعا تاثیر داره؟؟

دوشنبه 5 تير 1396
14:11
وحید عزتی

‍ ‍ آهای اونایی که میگین واقعا تاثیر داره؟؟

بجنبید واسه رسیدن به وزن ایدآل هنوزم دیر نشده
توی این گروه مشاوران و کارشناسان دمنوشها در خدمتتون هستن تا به صورت رایگان بهتون مشاوره بدن

خانم ها به فکر انداااااامتون باشین

پس زووووووود بیاین ببینین چه خبره

اینم لینک گرووووووه

منبع : ‍ ‍ آهای اونایی که میگین واقعا تاثیر داره؟؟
[ بازدید : 1 ]

‍ کوفته مرغ

دوشنبه 5 تير 1396
13:23
وحید عزتی

‍ کوفته مرغ



سینه مرغ یک کیلو

پیاز دو عدد

کره صدگرم

تخم مرغ دو الی سه عدد

زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری

آبلیمو نصف استکان کوچک

پودر سوخاری به میزان دلخواه

پیاز داغ سه قاشق سوپ خوری

زرشک نصف فنجان

رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه



طرزتهیه :

سینه مرغ را دوبار چرخ کرده با پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و کره و پودر سوخاری مخلوط کنید . حسابی مالش دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد . رب گوجه را با روغن تفت داده و با نصف لیوان آب و زعفران آب کرده مخلوط میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاید .

سپس مخلوط کوفته را به پنج یا شش قسمت جداکرده و هر قسمت را با دست فرم میدهیم . وسط کوفته ها را گود کرده و با زرشک و پیاز داغ پر میکنیم . بعد دوباره به ضورت کوفته در آورده و در آبی که با رب گوجه در حال جوش ملایم است قرار میدهیم تا آماده شود .

این کوفته باید کم آب باشد در انتهای پخت مقداری رب گوجه و آب لیمو اضافه میکنیم . این کوفته ها را میتوان قبل ازقرار دادن در آب سرخ کرد و سپس در مخلوط آب و رب گوجه پخت.

منبع : ‍ کوفته مرغ
برچسب ها: کوفته مرغ ,
[ بازدید : 1 ]

‍ ته چین انگشتی

دوشنبه 5 تير 1396
11:26
وحید عزتی

‍ ته چین انگشتی



مواد لازم

برنج   ۲ پیمانه

تخم مرغ   ۲ عدد

زعفران آب کرده   ۲ قاشق سوپ خوری

روغن زیتون   ۳ قاشق غذا خوری

ماست چکیده   ۱ پیمانه

نمک و فلفل    به مقدار لازم

مرغ (پخته و خرد شده)   ۱/۲ پیمانه



طرز تهیه

برنج را در ظرفی به مرحله آبكشی برسانید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس به آن ماست، ادویه و نیمی از روغن زیتون و همه مرغ را اضافه كنید و خوب بزنید.

حالا برنج آبكش شده را به آن بیفزایید و خوب مخلوط كنید. بقیه روغن زیتون را در قالب های دلخواه بریزید و مواد ته چین رادر آنها قرار دهید و با پشت قاشق خوب فشرده شان كنید.

سپس آن را داخل فر داغ با دمای 180 درجه قرار دهید تا كاملا بپزند. برای خروج از قالب اگر آنها به راحتی جدا نشدند تكه ای یخ به دور قالب بزنید و آنگاه به راحتی خارج كنید.




سایر نکات

برای زیباتر شدن ته چینها از زرشك روی آنها استفاده كنید . اگر میخواهید ته چین طلای تری داشته باشید روی آنها را كمی زرده تخم مرغ بزنید

اگر دوست دارید ته چین ها را روی گاز بپزید برای این كار آنها را كف ظرف مناسب بچینید و داخل ظرف كمی آب بریزید و دم كنی قرار دهید . بهتر است در تهیه ته‌چین‌ها از ماست ترش استفاده شود.

منبع : ‍ ته چین انگشتی
برچسب ها: ته چین انگشتی ,
[ بازدید : 1 ]

‍ آهای اونایی که میگین واقعا تاثیر داره؟؟

يکشنبه 4 تير 1396
23:10
وحید عزتی

‍ آهای اونایی که میگین واقعا تاثیر داره؟؟

بجنبید واسه رسیدن به وزن ایدآل هنوزم دیر نشده
توی این گروه مشاوران و کارشناسان دمنوشها در خدمتتون هستن تا به صورت رایگان بهتون مشاوره بدن

خانم ها به فکر انداااااامتون باشین

پس زووووووود بیاین ببینین چه خبره

اینم لینک گرووووووه

منبع : ‍ آهای اونایی که میگین واقعا تاثیر داره؟؟
[ بازدید : 2 ]

‍ سالاد اندونزی

يکشنبه 4 تير 1396
21:26
وحید عزتی

‍ سالاد اندونزی



مواد لازم برای۴ نفر

سیب زمینی   ۵۰۰ گرم

گوجه فرنگی متوسط   ۲ عدد

نخود فرنگی   ۲۰۰ گرم

کالباس   ۳۰۰ گرم

خیارشور    ۳۰۰ گرم

سس مایونز    به مقدار لازم

گل کلم پخته شده   ۳۰۰ گرم

هویج پخته شده   ۲۵۰ گرم

کلم بروکلی پخته شده در صورت تمایل    به مقدار لازم



طرز تهیه

سیب زمینی‌ها را بپزید و به قطعات ریز خرد کنید. تمام مواد را که شامل گوجه فرنگی ریز شده، کالباس خرد شده و خیار شور خرد شده  با سیب زمینی، نخود فرنگی پخته شده و سس کاملاً مخلوط کنید. سالاد را در یخچال قرار دهید و پس از گذشت حداقل 5 ساعت سالاد را سرو کنید.

منبع : ‍ سالاد اندونزی
برچسب ها: سالاد اندونزی ,
[ بازدید : 2 ]