خرید بک لینک آموزش سگ بانک کتاب پرشین استخر خرید تور خارجی و داخلی سگ دوبرمن سگ هاسکی لوازم حیوانات خانگی ساخت وبلاگ ساخت استخر نت آهنگ دانشنامه تی تیل خرید فیلم و سریال خرید بک لینک ارزان سئو دانلود آهنگ طراحی سایت آژانس مسافرتی خرید بلیط هواپیما
بستن تبلیغات [X]
آشپز باشی - صفحه 2

‍ جوجه کباب عسلی

‍ جوجه کباب عسلی



مواد لازم

نمک و فلفل    به مقدار لازم

رنده پوست لیمو ترش یا پرتقال  ۱ قاشق غذا خوری

سس گوجه فرنگی  ۱ قاشق غذا خوری

عسل   ۴ قاشق غذا خوری

سینه‌ مرغ   ۲ عدد

کره   ۴ قاشق غذا خوری



طرز تهیه

کره ذوب شده ، عسل ، سس گوجه فرنگی ، پوست لیمو ترش یا پرتقال رنده شده ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

سینه های مرغ را به تکه های متوسط خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس سس کره و عسل را اضافه و مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.

مرغ های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید ، داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و تکه های مرغ را داخل سینی بگذارید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد 20 – 30 دقیقه قرار دهید تا جوجه ها ترد و طلایی شوند سپس سرو کنید.



سایر نکات

میتوانید مرغ ها را روی کباب پز کباب کنید یا داخل ماهیتابه را چرب کنید و با حرارت ملایم سینه های مرغ را داخل ماهیتابه تفت دهید تا کباب شوند.

کانال آشپزی

منبع : ‍ جوجه کباب عسلی

برچسب ها: جوجه کباب عسلی ,

[ بازدید : 4 ]

[ جمعه 6 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ شیرینی تخته ای چوب شور و شکلات

‍ شیرینی تخته ای چوب شور و شکلات



مواد لازم

کره   ۱ فنجان

شکر قهوه ای   ۱ فنجان

شکر   ۱/۲ فنجان

تخم مرغ   ۲ عدد

عصاره وانیل   1.5 قاشق چای خوری

آرد   ۲ فنجان

نمک   ۱ قاشق چای خوری

خرده شکلات   1.5 فنجان

چوب شور خرد شده  ۱ فنجان

روغن نباتی   ۲ قاشق چای خوری




طرز تهیه

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر مربع شکل به ضلع 20 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و بگذارید کاغذ از دو طرف ظرف آویزان باشد. روی کاغذ روغنی را با اسپری آشپزی چرب کنید.

در یک مخلوط کن کره ی آب شده و شکر و شکر قهوه ای را 2 دقیقه بزنید تا نرم و یکدست بشوند. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند. کاسه ی مخلوط کن را جدا کنید و آرد را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا مخلوط شود. 1 فنجان خرده شکلات و نصف فنجان چوب شور خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.

خمیر را داخل قالبی که آماده کرده اید بریزید و روی آن را صاف کنید سپس نصف فنجان چوب شور باقیمانده را روی آن بریزید و آنها را کمی داخل خمیر فشار دهید. 30 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزد. زمانی که شیرینی تخته ای در حال پختن است نصف فنجان خرده شکلات باقیمانده را با روغن نباتی در یک قابلمه دو جداره یا داخل ماکرو ویو آب کنید.

شیرینی تخته ای را از فر بیرون بیاورید و بگذارید کاملاً داخل قالب خنک شود سپس آن را به وسیله ی لبه های کاغذ روغنی از قالب بیرون بیاورید. شکلات آب شده را قطره قطره روی شیرینی بریزید و بگذارید خنک شود تا شکلات سفت شود. شیرینی تخته ای را به شکل 16 مربع برش دهید و سرو کنید.


کانال آشپزی

منبع : ‍ شیرینی تخته ای چوب شور و شکلات

برچسب ها: شیرینی تخته ای چوب شور و شکلات ,

[ بازدید : 5 ]

[ پنجشنبه 5 اسفند 1395 ] [ 19:39 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ شیرینی پسته ای زعفرانی

‍ شیرینی پسته ای زعفرانی



مواد لازم

نمک    نوک قاشق چای خوری

آبلیمو   ۱ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر   ۱/۴ قاشق چای خوری

پسته خرد شده  ۱/۳ لیوان

روغن   ۱/۲ لیوان

شکر   ۳/۴ لیوان

تخم مرغ   ۲ عدد

زعفران دم کرده  ۲ قاشق غذا خوری

آرد   ۲ لیوان




طرز تهیه


زعفران دم کرده ، روغن و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و بزنید تا مایه شیرینی غلیظ و کشدار شود.

آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و 1 بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب ترکیب شوند

سپس آبلیمو و پسته را اضافه کنید و هم بزنید. ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق از مایه شیرینی بردارید و روی کاغذ قرار دهید و مقداری پسته نیز روی هر شیرینی بگذارید سپس سینی شیرینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی شوند.

شیرینی ها را پس از پخت از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید ، این شیرینی ها در دمای محیط در ظرف در بسته تا چند روز قابل مصرف میباشند ( میتوانید بجای پسته از گردو یا بادام خرد شده نیز استفاده کنید ).


کانال آشپزی

منبع : ‍ شیرینی پسته ای زعفرانی

برچسب ها: شیرینی پسته ای زعفرانی ,

[ بازدید : 4 ]

[ پنجشنبه 5 اسفند 1395 ] [ 18:25 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ ترشی بادمجان 

‍ ترشی بادمجان 



مواد لازم

بادمجان   ۳ کیلوگرم

سیر   ۳ بوته

سرکه   ۲ لیوان

نعنا خشک، پودر گلپر، نمک    به مقدار لازم



طرز تهیه

بادمجان‌ها را مکعبی خرد کنید، بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب روی آن بریزید تا بادمجان‌ها آبپز شوند و در قابلمه را بگذارید، بادمجان‌ها که نرم شدند آن‌ها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید تا خنک شوند.

نمک و سیر خرد شده و پودر گلپر و نعنا خشک را به بادمجان‌ها اضافه کنید. ظرفی که می‌خواهید ترشی را در آن بریزید باید خشک و تمیز باشد.

هم زمان با ریختن مواد داخل ظرف، کمی از سرکه را با آن مخلوط کنید، اگر می‌خواهید زیاد ترش نباشد بهتر است بادمجان‌ها را داخل ظرف فشار دهید تا سرکه کمتر مصرف شود.

در ظرف را محکم ببندید و ترشی را در جای خنک بگذارید و بعد از 3 روز ترشی آماده می‌شود.



کانال آشپزی

منبع : ‍ ترشی بادمجان 

برچسب ها: ترشی بادمجان  ,

[ بازدید : 4 ]

[ پنجشنبه 5 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ ترشی کدو و پیاز 

‍ ترشی کدو و پیاز 



مواد لازم

سرکه سیب   ۲ پیمانه

شکر قهوه ای   ۱,۳/۴ پیمانه

برگ بو   ۳ عدد

نمک   ۱ قاشق غذا خوری

آویشن خشک  ۱ قاشق چای خوری

کدو   ۹۰۰ گرم

پیاز کوچک خرد شده  ۲ عدد




طرز تهیه

داخل یک قابلمهٔ مناسب سرکه و شکر را می‌ریزیم. برگ بو، نمک و آویشن را داخل آن ریخته و به مدت 3 دقیقه روی حرارت می‌گذاریم تا شکر کامل حل شود

کدو و پیازها را به صورت باریک حلقه حلقه کرده و داخل ظرف مناسب می‌ریزیم. مخلوط سرکه را روی آن ریخته و در آن را می‌گذاریم و به مدت 3 ساعت داخل یخچال گذاشته و سپس سرو می‌کنیم

به باور ایرانی ها ترشی باید مدتی در فضای خنک و تاریک باقی بماند تا خوب جا بیفتد. این مسئله در مورد این ترشی هم صادق است. اما اگر بلافاصله هم آن را سرو کنید مسئله ای ندارید و در واقع یک نوع ترشی سالادی به حساب می آید


سایر نکات

اگر به دنبال ترشی های متفاوت و جدید هستید، این یکی را از دست ندهید. این ترشی مکمل بسیار عالی برای انواع غذاها به خصوص غذاهای گوشتی است. به جای شکر قهوه ای می توانید از نصف پیمانه شکر سفید استفاده کنید.



کانال آشپزی

منبع : ‍ ترشی کدو و پیاز 

برچسب ها: ترشی کدو و پیاز  ,

[ بازدید : 4 ]

[ پنجشنبه 5 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ شامی کباب هندی

‍ شامی کباب هندی



مواد لازم برای۶ نفر

گوشت چرخ کرده پخته  ۴۵۰ گرم

لپه‎   ۱۲۰ گرم

گشنیز ریز خردشده  ۲ قاشق غذا خوری

ادویه گرام ماسالا   ۱ قاشق غذا خوری

سیر ریزخرد شده  ۱ قاشق غذا خوری

زنجبیل ریز خرد شده  ۱ قاشق غذا خوری

تخم گشنیز آسیاب شده  ۲ قاشق چای خوری

نمک    به مقدار لازم

آب لیمو تازه   به مقدار لازم

روغن گیاهی    به مقدار لازم



طرز تهیه

ابتدا گوشت را آب‌پز کنید به طوری‌که آب آن کامل تمام شود. لپه را نیز به همین صورت آب‌پز کنید. همه مواد، بجز گشنیز، را با غذا ساز به صورت خمیری درآورید.

گشنیز را اضافه کرده و آن را با دست به صورت توپهایی به اندازه گردو شکل داده و کمی تخت کنید. روغن را در تابه‌ای دارای کفه ضخیم، داغ کرده و شامی‌ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.



سایر نکات

مواد این شامی در غذاساز کاملا خمیری شده به همین دلیل یک شامی نرم و یک دست  به شما می‌دهد . آن را با چاشنی نعنا و گشنیز یا همان چاشنی سبز سرو کنید . اگر هنگام سرخ کردن مواد از هم جدا شدند یک عدد تخم مرغ به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

کانال آشپزی

منبع : ‍ شامی کباب هندی

برچسب ها: شامی کباب هندی ,

[ بازدید : 7 ]

[ چهارشنبه 4 اسفند 1395 ] [ 20:56 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ شامی تن ماهی

‍ شامی تن ماهی



مواد لازم برای۴ نفر

سیب زمینی   ۴۰۰ گرم

تن ماهی   ۱ قوطی

تخم مرغ   ۱ عدد

تخم مرغ (زرده)   ۱ عدد

پیازچه   ۱۵ ساقه

ریحان خردشده   ۲ قاشق سوپ خوری

سیر   ۱ حبه

فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده  ۱ عدد

ماست‏   ۱ قاشق سوپ خوری

آب لیمو   ۱ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل    به مقدار لازم

آرد یا پودر سوخاری   به مقدار لازم

روغن    به مقدار لازم




طرز تهیه

سیب زمینی ها را بپزید. و درظرفی رنده كنید ،نباید به صورت پوره نرم شود. برای اینکه سیب زمینی به شکل پوره در نیاید صبر نمایید تا خنک شود سپس آنرا رنده نمایید.

روغن تن ماهی را كاملاً بگیرید و گوشت آن را باچنگال له كنید. تن ماهی را به سیب زمینی اضافه كنید همه  سبزیجات شامل پیازچة خردشده ، ریحان خرد شده و فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده را به مخلوط سیب زمینی و تن ماهی بیفزایید.

یك عدد تخم مرغ كامل و یك عدد زرده را همراه ماست، آب لیمو، سیر له شده، نمك و فلفل به مخلوط شامی تن ماهی اضافه کنید و با چنگال مخلوط را هم بزنید تا مواد یكدست شود.

از مواد به اندازة یك گلوله کوچک بردارید و با دست  آن را پهن کنید به طوری كه شكل دایره ای به ضخامت 2 سانتیمتر بگیرد. دو طرف شامی تن ماهی را با آرد یا پودر سوخاری بپوشانید و در روغن سرخ كنید.



کانال آشپزی

منبع : ‍ شامی تن ماهی

برچسب ها: شامی تن ماهی ,

[ بازدید : 7 ]

[ چهارشنبه 4 اسفند 1395 ] [ 19:50 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ شامی ترش

‍ شامی ترش




مواد لازم

گوشت چرخ کرده (بدون چربی)   ۵۰۰ گرم

پیاز (رنده شده)  ۲ عدد

آرد نخودچی   ۲۰۰ گرم

سبزی (شامل ریحان،جعفری و گشنیز ساطوری شده)   ۳ قاشق سوپ خوری

زردچوبه   ۱ قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز   ۱ قاشق چای خوری

پوست لیمو ترش (پودر)   ۱ قاشق چای خوری

هویج   ۵ عدد

شکر   ۱ قاشق چای خوری

آب   ۲ لیوان

رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق سوپ خوری

آب نارنج   ۱/۳ لیوان

دارچین   ۱ قاشق چای خوری

سیب زمینی پخته شده   ۲۰۰ گرم

روغن (مایع)   ۳ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل    به مقدار لازم




طرز تهیه

ابتدا هویج‌ها را پوست كنده و به صورت حلقه‌حلقه خرد می‌كنیم و در قابلمه‌ای آنها را با كمی آب، شكر، یك قاشق مرباخوری آبلیمو، یك قاشق چای‌خوری روغن مایع و كمی نمك می‌پزیم.

گوشت چرخ كرده، پیاز رنده شده، آرد نخودچی، 2 قاشق سوپ‌خوری از سبزی‌ها، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، پودر پوست لیموترش، نمك و فلفل را با هم مخلوط می‌كنیم و خوب ورز می‌دهیم.

از مواد به اندازه یك گردو برمی‌داریم و در ماهیتابه‌ای روغن را گرم كرده و شامی‌ها را در آن سرخ می‌كنیم.

شامی‌ها را پس از سرخ كردن به ماهیتابه برمی‌گردانیم و اجازه می‌دهیم تا همراه با 2 لیوان آب، هویج‌های پخته (بدون آب آن)، رب گوجه‌فرنگی، آب نارنج و دارچین به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم و با درپوش بپزد.



سایر نکات

بهتر است شامی‌ها را با سیب‌زمینی‌های پخته و سرخ شده (به صورت درسته)، بقیه‌ی سبزی‌های خرد شده و لیموترش تزیین كنید . اگر آب نارنج در دسترس نبود از آبلیمو یا آبغوره استفاده كنید. اضافه كردن گرد غوره این غذا را خوشمزه تر میكند.

کانال آشپزی

منبع : ‍ شامی ترش

برچسب ها: شامی ترش ,

[ بازدید : 6 ]

[ چهارشنبه 4 اسفند 1395 ] [ 18:57 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ هميشه مجبور بودى لباسى بخرى ك اندازت بوده؟!!!واسه عيد 96تضمينى بهت قول ميدم لباسى ميخرى ك خودت انتخاب كردى.

‍ هميشه مجبور بودى لباسى بخرى ك اندازت بوده؟!!!واسه عيد 96تضمينى بهت قول ميدم لباسى ميخرى ك خودت انتخاب كردى.
بابايى پور هستم مشاور دمنوش های گياهى.

در زمینه های زیر کدومش مایلی مشاوره رایگان بگیری؟

لاغرى و چاقى
پوست
مو
اعصاب و استرس
دیابت
فشار خون
میگرن
دوران قاعدگى
تقویت قوای جنسی و جسمی
لاغرى چربى نواحى دور شكم و فكر ميكنى الكيه بيا ب گروه و شخصا با مصرف كنندگان حرف بزن ببين راضى هستند يا نه

منبع : ‍ هميشه مجبور بودى لباسى بخرى ك اندازت بوده؟!!!واسه عيد 96تضمينى بهت قول ميدم لباسى ميخرى ك خودت انتخاب كردى.

[ بازدید : 2 ]

[ چهارشنبه 4 اسفند 1395 ] [ 13:32 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ کتلت سیب زمینی با سبزیجات

‍ کتلت سیب زمینی با سبزیجات



مواد لازم

سیب زمینی   ۳ عدد

تخم مرغ   ۳ عدد

پودر سوخاری   ۱/۳ پیمانه

نخود سبز   ۱/۳ پیمانه

پیاز   ۱ عدد

فلفل دلمه ای   ۱ عدد

زعفران (آبکرده و غلیظ)   ۱ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم




طرز تهیه

ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را شسته و ریز كنید.داخل تابه ای مقداری روغن را داغ كرده و به ترتیب پیاز و بعد فلفل دلمه ای را سرخ كنید.

نخود فرنگی را با مقداری آب و نمك و روغن بپزید طوری كه له نشوند.سپس آنها را به همراه زعفران آب كرده به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه كنید.ظرف را از روی حرارت بردارید تا كمی خنك شود.

سیب زمینی ها را به همراه مقداری آب و نمك پخته را و آنها را داخل کاسه ای بریزید و با گوشتکوب خوب له کنید سپس تخم مرغ ها ، پودر سوخاری ، مخلوط نخود و فلفل دلمه ای ، نمک ، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود.

داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، مایه كتلت را به شكل دلخواه سرخ كرده و پس از سرخ شدن داخل توری یا روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید.



سایر نکات

در صورت تمایل پیاز را رنده زده و بعد استفاده كنید
اگر مایه شما شل بود مقدار بیشتری پودر سوخاری اضافه كنید و اگر زیادی سفت بود كمی تخم مرغ به آن بیفزایید
به جای پودر سوخاری میتوانید از آرد نخودچی هم استفاده كنید.


کانال آشپزی

منبع : ‍ کتلت سیب زمینی با سبزیجات

برچسب ها: کتلت سیب زمینی با سبزیجات ,

[ بازدید : 3 ]

[ چهارشنبه 4 اسفند 1395 ] [ 13:32 ] [ وحید عزتی ]

[ ]