خرید بک لینک آموزش سگ بانک کتاب پرشین استخر خرید تور خارجی و داخلی سگ دوبرمن سگ هاسکی لوازم حیوانات خانگی خرید کتاب طراحی فروشگاه اینترنتی ساخت وبلاگ ساخت استخر نت آهنگ دانشنامه تی تیل خرید فیلم و سریال خرید بک لینک ارزان سئو دانلود آهنگ طراحی سایت آژانس مسافرتی خرید بلیط هواپیما
بستن تبلیغات [X]
آشپز باشی - صفحه 3

‍ پاپ کورن مرغی

‍ پاپ کورن مرغی





مواد لازم

روغن    به مقدار لازم

آویشن   ۱ قاشق مربا خوری

ماست‏   ۴ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر   ۳ قاشق چای خوری

سس قرمز    به مقدار لازم

نمک   ۱ قاشق چای خوری

سس فرانسوی    به مقدار لازم

سرکه سفید   ۲ قاشق چای خوری

پودر سیر   ۱/۲ قاشق چای خوری

آرد   ۲ لیوان

آب   ۱ لیوان

سینه‌ مرغ  (بدون استخوان)   ۲ عدد

سس تند   ۶ قاشق غذا خوری




طرز تهیه

فیله های مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و بعد آنها را شسته و اجازه دهید کاملا خشک شودند. فیله ها را با نصف سس تند و مقداری سس قرمز مخلوط کنید.

آرد را با بیکینگ پودر و مقداری نمک مخلوط کرده و ۳بار الک کنید. ۲لیوان آرد را با ماست، بقیه سس فلفل، پودر سیر، مقداری سس گوجه فرنگی، آویشن، سرکه، نمک و سس فرانسوی مخلوط کنید و در صورت نیاز مقداری آب به آن اضافه کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد.

روغن را داخل ظرف مناسب کاملا داغ کنید. بقیه آرد را داخل ظرف جداگانه ریخته و هر قطعه مرغ را ابتدا درون ارد بغلتانید و بعد داخل خمیر قرار دهید و بعد داخل روغن بسیار داغ سرخ کنید.

بعد از سرخ کردن مرغها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آنها خارج شود. سپس با سس تند یا فرانسوی سرو کنید.



سایر نکات

در صورت تمایل از مقداری زعفران هم داخل خمیر استفاده کنید.

توجه داشته باشید غلظت خمیر نباید خیلی زیاد یا خیلی کم باشد باید بعد از قرار گرفتن مرغ داخل خمیر مقدار کمی خمیر از مرغ چکه کند.

اگر روغن داغ نباشد خمیر از مرغ جدامیشود. به جای اضافه کردن آب به خمیر میتوانید از شیر یا آب مرغ استفاده کنید.

کانال آشپزی

منبع : ‍ پاپ کورن مرغی

برچسب ها: پاپ کورن مرغی ,

[ بازدید : 5 ]

[ پنجشنبه 19 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ تافی‌های بادامی

‍ تافی‌های بادامی



مواد لازم

آب   ۳ قاشق غذا خوری

شکر   ۱ پیمانه

کره   ۱ پیمانه

شیر خشک   ۲ قاشق غذا خوری

شکلات سفید (تکه شده)  ۱/۳ پیمانه

شکلات شیری (تکه شده)  ۳/۴ پیمانه

شکلات نیمه تلخ (تکه شده)  ۳/۴ پیمانه

بادام بوداده و خرد شده  ۱ پیمانه




طرز تهیه

سینی فر را با یک لایه فویل بپوشانید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، بادام، تکه‌های شکلات شیری و نیمه‌تلخ و شکلات سفید را با یکدیگر مخلوط کنید. نیمی از مخلوط آنها را کف سینی فر بریزید و روی آنها شیرخشک بپاشید.

در یک قابلمه، کره، شکر و آب را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.  سپس مخلوط شکلات را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

آن را فورا روی مخلوط شکلات‌های داخل سینی بریزید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا سفت شوند و اصطلاحا خودشان را بگیرند.



سایر نکات

این تافی‌ها با سه نوع شکلات 50 درصد، سفید و شیری تهیه می‌شوند و برای بعد از غذا به همراه یک فنجان چای تازه‌دم بسیار دلچسب هستند.

کانال آشپزی

منبع : ‍ تافی‌های بادامی

برچسب ها: تافی‌های بادامی ,

[ بازدید : 8 ]

[ پنجشنبه 19 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

بهترین هارا از ما بخواهید

بهترین هارا از ما بخواهید
خرید مستقیم از استانبول
تحویل ۷ روزه
این لباس هم موجوده
خانوماا اگه میخوایین همیشه تک باشین حتما عضو

منبع : بهترین هارا از ما بخواهید

[ بازدید : 5 ]

[ پنجشنبه 19 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

پفک نمکی خانگی

پفک نمکی خانگی

منبع : پفک نمکی خانگی

برچسب ها: پفک نمکی خانگی ,

[ بازدید : 3 ]

[ چهارشنبه 18 اسفند 1395 ] [ 20:02 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

پفک نمکی خانگی

پفک نمکی خانگی





مواد لازم

آرد   ۱۰۰ گرم

کره   ۹۰ گرم

پنیر رنده شده ریز و نرم ( پنیر چدار یا گودا)  ۱۰۰ گرم




طرز تهیه

فر رو از قبل گرم کنید . کره رو به مدت 45 ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشه . آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید .

در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید. با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید .

قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشه .

سپس در فر با درجه 190 سانتیگراد به مدت حدود 12 دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی بشه بپزید . زمان به حرارت فر شما بستگی داره .



سایر نکات

از ادویه داخل این پفک میتونین استفاده کنن میتونین فلفلیشم بکنین . میتونید پفکاتونو طعم دار کنید . از آب گوجه از اب اسفناج یا هر چیز ابدار میتونین استفاده کنید.

آرد حتما باید آرد سفید باشه و حتما هم دوبار الک بشه
نیازی به مواد پف دهنده نیست. پنیر و کره بعد از سرد شدن باعث ترد شدن پفک میشوند.

منبع : پفک نمکی خانگی

برچسب ها: پفک نمکی خانگی ,

[ بازدید : 4 ]

[ چهارشنبه 18 اسفند 1395 ] [ 19:58 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ پولکی کنجدی

‍ پولکی کنجدی




مواد لازم  

شکر   ۳/۴ پیمانه

آب   ۱/۲ پیمانه

کنجد   ۱ پیمانه

عسل   ۱/۴ پیمانه

کره   ۲ قاشق چای خوری

آبلیمو   ۱ قاشق چای خوری





طرز تهیه

کنجد ها رو توی یک ظرف خشک بریزید و روی حرارت ملایم بگذاریدو دائم هم بزنید که کمی رنگ کنجد طلایی،و اصطلاحا بو داده بشه.

در ظرف دیگری شکر و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر حل بشه و ۲ دقیقه بجوشه. سپس،حرارت رو ملایم کنید، کره ،آبلیمو و عسل رو اضافه کنید و گاهی هم بزنید.

پس از چند دقیقه مایع مورد نظر باید رنگ کاراملی روشن پیداکند.برای اطمینان یک قطره از مایع رو توی ظرف آب میچکانیم  مایع در آب باید خودشو بگیره،نباید پخش بشه اگه اینطور بود آماده ست.

حرارت رو خاموش کنید،و کنجد هارو اضافه کنید و هم بزنید،ظرف رو از روی گاز  برندارید، که مواد پولکی با گرمای گاز نرم بمونند.

کف ظرفی رو‌چرب کنید،قاشق قاشق از مایه پولکی کف ظرف بریزید،پس از ۳۰تا ۶۰‌ثانیه با پشت قاشقی که چرب شده روی پولکی ها بکشید که نازک تر بشن،پشت قاشق رو دائما چرب نگه دارید.

پیش از اینکه‌کاملا سرد و شکننده بشن جداشون‌کنید و در ظرف دربسته نگهدارید.



سایر نکات

میتونید کمی وانیل هم اضافه کنید،و یا از شکر قهوه ای استفاده کنید. میشه کنجد رو کمتر ریخت.اگر مواد پولکی پبش از  ریختن در ظرف‌چرب شده، سفت شدن،کمی روی حرارت بگذارید تا نرم بشند. موقع کار مراقب دست هاتون باشید که مواد پولکی روی اونها نریزد،چون داغ و چسبنده هست.

کانال آشپزی

منبع : ‍ پولکی کنجدی

برچسب ها: پولکی کنجدی ,

[ بازدید : 2 ]

[ چهارشنبه 18 اسفند 1395 ] [ 18:05 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

دیروز رفتم خونه جاریم منو ک دید

دیروز رفتم خونه جاریم منو ک دید
داشت از تعجب

شاخ در می آورد


گفت چیکار کردی انقدر لاغر شدی


منم این کانال رو بهش معرفی

منبع : دیروز رفتم خونه جاریم منو ک دید

[ بازدید : 4 ]

[ چهارشنبه 18 اسفند 1395 ] [ 13:58 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ آبنبات پولکی زعفرانی

‍ آبنبات پولکی زعفرانی




مواد لازم

شکر   ۱ پیمانه

آب   ۱/۲ پیمانه

سرکه   ۱/۴ پیمانه

زعفران (حل شده در آب جوش )  ۱ قاشق سوپ خوری




طرز تهیه

شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود، مواد جوشیده ،غلیظ شده وقوام پیدا کند.( مواد را روی حرارت زیاد هم نزنید تا حالت کریستالی پیدا نکند

زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است

آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق مرباخوری روی سینی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.با یک کاردک به راحتی از ظرف جدا کنید



سایر نکات

آبنبات قیچی : از همین مایه بصورت نواری روی سینی چرب شده ریخته و زرشک یا دانه های هل یا پودر لیمو عمانی روی آن پاشیده  لوله کرده و قیچی می کنید. فقط باید سریع باشید و قبل از سرد شدن مواد به انها فرم دهید
اگر پولکی زیاد حرارت ببیند تیره و سوخته میشود ،  و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود.
 اگر اولین بار است که ابنبات درست میکنید زعفران را حذف کنید تا بتوانید  رنگ مایه را به خوبی تشخیص داده و قبل از تیره شدن از روی حرارت بردارید

کانال آشپزی

منبع : ‍ آبنبات پولکی زعفرانی

برچسب ها: آبنبات پولکی زعفرانی ,

[ بازدید : 2 ]

[ چهارشنبه 18 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ پولکی پرتقالی

‍ پولکی پرتقالی



مواد لازم

رنده پوست پرتقال   ۱ عدد

کره ذوب شده  ۱۱۳ گرم

آب پرتقال   ۱/۲ فنجان

آرد   ۸۵ گرم

شکر   ۱۲۵ گرم




طرز تهیه

فررابا حرارت 350 درجه فارنهایت ویا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. آرد و شکررا در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید.

پوست رنده شده پرتقال و کره ذوب شده را درآب پرتقال  بریزید وبه کاسه آرد اضافه کنید و با هم زدن زده تا  خوب مخلوط و صاف شود.

2 ساعت دریخچال قرارداده وبعد درکیسه شیرینی با ماسوره کوچک ساده بریزید و روی کاغذ پوستی کمی چرب شده با فاصله 7تا 8 سانت بچینید. به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

سپس با یک پالت از کاغذ جدا کرده وتا کمی گرم است میتوانید روی استوانه قرار داده و با دست کمی روی آن را حالت دهید.

سپس گذاشته تا سرد شود.اگر قبل از فرم دادن خشک شده بود می توانید به مدت 30-60 ثانیه در فر قرار داده تا گرم شده و بتوانید حالت دهید.


کانال آشپزی

منبع : ‍ پولکی پرتقالی

برچسب ها: پولکی پرتقالی ,

[ بازدید : 4 ]

[ چهارشنبه 18 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ كوكى كشمش و گردو

‍ كوكى كشمش و گردو




موادلازم:

آرد     ٨٥٠گرم

پودر خاک قند    ٣٥٠گرم

تخم مرغ     ٦عدد

شير     ٢٥٠ميلى ليتر

روغن     ٣٠٠گرم
 
کره   ١٠٠گرم

گردو        ٢٠٠

کشمش    ٢٥٠گرم

پودر كاكائو        ٢ق.غ

بيكينگ پودر         ١ق.چ

وانيل            ١ق.چ





طرز تهيه:

ابتداروغن،شير،كره و تخم مرغ را با همزن خوب مخلوط مى كنيم بعد بيكينگ پودر،وانيل و خاك قند را اضافه كرده و خوب هم مى زنيم سپس پودر كاكائووآرد را كم كم مى ريزيم بعد گردو خرد كرده و كشمش را ريخته و خوب با همزن مى زنيم تا كاملاً يكدست شود.

بعد درقالبى صاف با قاشق به اندازه هاى كوچك مى ريزيم و در فر از قبل گرم شده دردمای١٤۰ درجه سانتی گراد به مدت زمان ۳۰ دقيقه بپزد و آماده سرو است.

کانال آشپزی

منبع : ‍ كوكى كشمش و گردو

برچسب ها: كوكى كشمش و گردو ,

[ بازدید : 2 ]

[ چهارشنبه 18 اسفند 1395 ] [ 13:31 ] [ وحید عزتی ]

[ ]