سگ دوبرمن لوازم حیوانات خانگی طراحی فروشگاه اینترنتی سگ هاسکی تعمیر ماکروفر روسیه و صنایع دستی آموزش تایپ کردن سریع خرید بک لینک حرفه ای
بستن تبلیغات [X]
آشپز باشی - صفحه 4


‍ کوکولوبیاسبز

‍ کوکولوبیاسبز



مواد لازم :

گوشت چرخ كرده      ٢٥٠ گرم

پياز نگيني خرد شده         يك عدد

لوبيا سبز ريز خردشده     ٥٠٠ گرم

سيب زميني نگيني خردشده    ٣عدد

تخم مرغ      ٦عدد

نمك ،فلفل سياه ،زردچوبه     به ميزان لازم

زعفران غليظ حل شده      يك قاشق سوپخوري

آرد     يك قاشق سوپخوري

زرشك      ٢ قاشق سوپخوري

سيب زميني خلالي خرد شده    ٢عدد

روغن سرخ كردني     براي سرخ كردن




طرز تهیه :

پياز را نگيني خرد كنيد و در كمي روغن تفت دهيد تا نرم شود. گوشت چرخ كرده را اضافه كنيد و تفت دهيد. به آن كمي نمك و فلفل سياه، زعفران حل كرده و در صورت دلخواه كمي پودر زيره اضافه كنيد و از روي حرارت برداريد تا خنك شود.

لوبيا ها را شسته و ريز خرد كنيد و در آب جوش بريزيد و اجازه دهيد تا ٥ دقيقه در آب نرم شود. سپس آن را در آبكش بريزيد و اجازه دهيد تا آب آن برود و خنك شود.

٣ عدد سيب زميني را به صورت نگيني ريز خرد كنيد و سرخ كنيد تا به رنگ طلايي روشن در آيد.  لوبيا هاي خنك شده را با گوشت چرخ كرده تفت داده شده و سيب زميني هاي سرخ شده را درون كاسه اي مناسب بريزيد.

آرد، كمي نمك و فلفل و زردچوبه به آن اضافه كنيد و ٦عدد سفيده و ٤ عدد زرده تخم مرغ را بيافزاييد. همه مواد را با هم مخلوط كنيد.

٢ عدد سيب زميني را به صورت خلالي خرد كنيد و در حد طلايي شدن سرخ كنيد. مواد كوكو را درون تابه اي كه داخل آن روغن ريخته ايد و روي حرارت قرار داده ايد و گرم شده بريزيد.

٢عدد زرده تخم مرغ را كمي بزنيد و روي كوكو بريزيد. زرشك را روي آن بپاشيد و سيب زميني هاي خلالي سرخ شده را روي آن بچينيد. درب تابه را بسته و با حرارت كم اجازه دهيد تا كوكو بپزد.


نكته:

مقدار گوشت را مي توانيد كمتر و يا حذف كنيد.
بهتر است از لوبيا هاي بسيار جوان و نازك استفاده كنيد.


اینستاگرام

منبع : ‍ کوکولوبیاسبز

برچسب ها: کوکولوبیاسبز ,

[ بازدید : 2 ]

[ سه شنبه 5 ارديبهشت 1396 ] [ 17:05 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

یه کانال فروشگاهی عجیب غریب

یه کانال فروشگاهی عجیب غریب
ارزون فروشی بزرگ با چندشعبه در غرب و شرق
فروش انلاین هم داریم
یه سر بزن پشیمون نمیشی

منبع : یه کانال فروشگاهی عجیب غریب

[ بازدید : 2 ]

[ سه شنبه 5 ارديبهشت 1396 ] [ 14:03 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ کیک یخچالی ساده

‍ کیک یخچالی ساده



مواد لازم :

شیر   ۲ لیوان

شکر   ۱ لیوان

آرد   ۲ قاشق غذا خوری

کاکائو   ۳ قاشق غذا خوری

وانیل‏   ۱/۳ قاشق چای خوری

گلاب   ۱ قاشق غذا خوری

بیسکویت پتی بور  ۲ بسته

کره   ۵۰ گرم

نشاسته   ۲ قاشق غذا خوری



طرز تهیه

شیر،نشاسته،شکر، آرد و کاکائو رو خوب باهم مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه بعد بزارید رو شعله گاز و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه.

بعد کره رو اضافه کنید هم بزنید و از رو گاز بردارید. کنار میزارید تا کمی از داغی بیفته. کف قالب مستطیل یه نایلون یا سلفون یا کاغذ روغنی پهن کنید.

حالا به دو روش میتونید کار کنید:

روش اول این که بیسکوییت های ساده و شکلاتی رو دونه دونه داخل مواد که گرم هست بزنید و یکی در میون کنار هم به صورت ایستاده داخل قالب بچینید و این کار رو ادامه بدید تا قالب پر بشه.

روش دوم اینه که بیسکوییت های ساده و شکلاتی رو یکی در میون کنار هم به صورت ایستاده داخل قالب بچینید و مواد رو که گرم هست روش بریزید.فقط حواستون باشه بین همه بیسکوییت ها مواد بره و از لبه بیسکوییت ها بالا نزنه

بعد از اینکه قالب با بیسکوییت ها پر شد کمی پودر نارگیل و بیسکوییت پودر شده روش بپاشید و قالب رو حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بدید.

هر چقدر بیشتر داخل یخچال بمونه بافتش نرم تر و بیشتر شبیه کیک میشه. ترجیحا روز قبل آماده کنید و ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار بدید.

بعد از استراحت از قالب خارج کنید و با گاناش یا شکلات آب شده یا پودر پسته و نارگیل و ترافل و... تزیین کنید و نوش جان کنید.



سایر نکات

این کیک بسیار مقرون به صرفه و خوشمزه است. برای خوشمزه تر شدن میتونید بین بیسکوییت ها حلقه های موز هم قرار بدید یا داخل مواد فرنی پودر نارگیل بریزید.

میتونید بعد از خارج کردن از قالب برای روی کیک هم دوباره مواد فرنی را اماده کنید و روی کیک بریزید. میتونید داخل قالب فقط یک ردیف بیسکوییت یا چند ردیف روی هم بچینید.


اینستاگرام

منبع : ‍ کیک یخچالی ساده

برچسب ها: کیک یخچالی ساده ,

[ بازدید : 3 ]

[ سه شنبه 5 ارديبهشت 1396 ] [ 13:00 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ چیکن استراگانف

‍ چیکن استراگانف



مواد لازم:

فیله مرغ:300گرم

قارچ:5عدد

پیاز:1عدد بزرگ

خامه صبحانه:200گرم

پنیر پیتزا:3قاشق

ادویجات:زردچوبه,فلفل,کاری,پاپریکا,زنجفیل هر کدام به مقدار لازم

نمک:به مقدار لازم

آرد:1قاشق غذاخوری

سیب زمینی:2عدد متوسط



ابتدا پیاز را خلالی کرده و سرخ میکنیم و بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم بعد فیله مرغ را که به صورت نوار باریک برش زدیم اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا ابش خشک بشه و بعد ادویجات رو بهش اضافه میکنیم و بعد قارچ رو اضافه کرده و کمی تفت میدهیم

سپس آرد رو داخل روغن کمی تفت میدیم و به موادمون اضافه میکنیم و بعد خامه را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و بعد پنیر پیتزا رو اضافه کرده و بعد از 5دقیقه از روی حرارت برمیداریم, ریختن پنیر پیتزا اختیاریه و طعم خوبی بهش میده.

سیب زمینی را به صورت خلالی و باریک برش زده و در روغن سرخ میکنیم و بعد از سرو چیکن استراگانف روش میریزیم.


اینستاگرام

منبع : ‍ چیکن استراگانف

برچسب ها: چیکن استراگانف ,

[ بازدید : 3 ]

[ سه شنبه 5 ارديبهشت 1396 ] [ 12:04 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ مشکوفی

‍ مشکوفی



این دسر یک دسر مازندرانی است. اگر به جای شیر در تهیه‌ی این دسر از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است.



مواد لازم برای تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :

کره یک قاشق غذاخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

گلاب یک قاشق غذاخوری

نشاسته 3 قاشق غذاخوری

شکر3 قاشق غذاخوری

شیر2 لیوان

زعفران دم کرده2 قاشق غذاخوری



طرز تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :

شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود. قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.

وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید. باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود. حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.

می‌توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌. برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. (می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین آن بکار ببریم).

منبع : ‍ مشکوفی

برچسب ها: مشکوفی ,

[ بازدید : 4 ]

[ سه شنبه 5 ارديبهشت 1396 ] [ 11:01 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ بستنی رژیمی آواکادو

‍ بستنی رژیمی آواکادو


بستني يکي از خوراکي هاي مورد علاقه براي فصل تابستان است. ولي اين خوراکي خوشمزه به دليل کالري بالايي که دارد براي کساني که رژيم لاغري دارند مناسب نيست. با اين دستور يک بستني کاملا رژيمي و خوش طعم درست کنيد.




مواد لازم :

آووکادو  2 عدد

خيار  2 عدد

گشنيز  1/2 دسته

آب ليمو  2 عدد

نمک مقداري




طرز تهيه :

آووکادو و خيار را خرد کنيد. گشنيز را هم به 3 يا 4 قسمت خرد کنيد. مواد مورد نياز بستني رژيمي با آووکادو را آماده کرده و خرد کنيد

خيار، گشنيز و آووکادو خرد شده را درون مخلوط کن ريخته و کاملا ميکس کنيد. آب ليمو و کمي نمک اضافه کنيد.

مواد را درون مخلوط کن بريزيد و ميکس کنيد . اين مخلوط را براي 2 ساعت درون فريزر قرار داده، بيرون آورده، هم بزنيد و دوباره درون فريزر بگذاريد.
اين کار را 2 يا 3 بار انجام دهيد.

منبع : ‍ بستنی رژیمی آواکادو

برچسب ها: بستنی رژیمی آواکادو ,

[ بازدید : 4 ]

[ دوشنبه 4 ارديبهشت 1396 ] [ 20:05 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ کلوچه خرمایی

‍ کلوچه خرمایی



مواد لازم

تخم مرغ یک عدد و یک زرده

شکر دوقاشق سوپخوری

شیر یک لیوان

روغن کنجد یا کره 50گرم

مایه خمیر یک قاشق چایخوری

دارچین یک قاشق غذاخوری

مواد میانی

خرما حدود رب کیلو

کره حدود 30گرم

گردو یک لیوان خرد شده درشت

دارچین سه قاشق غذاخوری





ابتدا شیر ولرم شکر و مایه خمیر را مخلوط میکنیم و میگذاریم تاعمل بیاد. بعدش آرد و یک قاشق دارچین را باهم مخلوط میکنیم و بعد از عمل آمدن مایه خمیر و تخم مرغ را داخلش میشکنیم بعد روغن را اضافه میکنیم و خمیر میکنیم و  خمیر را یک ساعت استراحت میدیم

بعد حسابی ورزش میدیم و از مخلوط خرما که از ترکیب گردوی خرد شده و کره و دوقاشق دارچین داخلش میریزیم و در فرم دلخواه میپیچیم رومال(دوقاشق شیر و زرده تخم مرغ) میمالیم و داخل فر میذاریم بسته به اندازه نانها ،دمای فر  و ساعتش را تنظیم کنید.

منبع : ‍ کلوچه خرمایی

برچسب ها: کلوچه خرمایی ,

[ بازدید : 4 ]

[ دوشنبه 4 ارديبهشت 1396 ] [ 19:02 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ لازانیا گوشت قارچ

‍ لازانیا گوشت قارچ

 

مواد لازم:

لازانیا

سس گوشت

سس لازانیا

پنیر پیتزا    ۲۵۰گرم

قارچ   ۲۵۰ گرم

 


سس لازانیا:

۳ قاشق  غذا خوری ارد را در ۵۰ گرم کره تفت می دهیم. سپس ۷۰۰ میلی لیتر شیررا اضافه کرده میگذاریم غلیظ شود . نمک ,فلفل  ,عصاره ی مرغ را اضافه کرده هم می زنیم .

اگر گلوله شد میتوانیم از صافی رد کنیم. بعد از سرد شدن ۱۰۰ گرم خامه به آن اضافه می کنیم.

سس گوشت:

یک عدد پیاز را خورد کرده با مقدار کمی روغن تفت میدهیم. بعد از سرخ شدن ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس دو قاشق رب , نمک فلفل , ادویه , پودر سیر , ادویه ی لازانیا را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در اخر قارچ ورقه شده را میریزیم و با حرارت زیاد تفت می دهیم.

کف ظرف پیرکس یا هر ظرفی که قابل استفاده در فر است را کمی چرب کرده یک لایه لازانیا چیده روی ان سس لازانیا بعد یک لایه سس گوشت و یک لایه پنیر پیتزا میریزیم بعد لایه ی بعدی لازانیا ,بعد سس لازانیا , سس گوشت و پنیر تا مواد به اخر برسد.

لایه ی اخر باید پنیر باشد . ظرف را در فر گرم شده ی ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم تا روی لازانیا طلایی شود.

منبع : ‍ لازانیا گوشت قارچ

برچسب ها: لازانیا گوشت قارچ ,

[ بازدید : 4 ]

[ دوشنبه 4 ارديبهشت 1396 ] [ 17:03 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

 ماکارانی با میگو

 ماکارانی با میگو



مواد لازم :

ماکارونی 600 گرم

گوجه فرنگی 1 کیلو

رب گوجه فرنگی 1 قاشق

میگو تازه 250 گرم

کره 100 گرم

پیاز داغ 2 قاشق

جعفری ساطوری شده 2 قاشق

قارچ 250 گرم

نمک و فلفل قدری




طرز تهیه  :

ماکارونی را آبکش کرده ، میگو را سرخ کرده ، قارچ را خرد کرده و با 50 گرم کره سرخ می کنیم . رب گوجه فرنگی و پیاز داغ و نمک و فلفل را به قارچ و میگو اضافه کرده و دوباره کمی تفت می دهیم . پوست گوجه فرنگی را جدا کرده ریز ریز کرده و به مواد دیگر اضافه کرده می گذاریم چند جوش بزند . ماکارونی را با مواد فوق و جعفری مخلوط کرده و داخل فر قرار می دهیم .

منبع :  ماکارانی با میگو

برچسب ها: ماکارانی با میگو ,

[ بازدید : 3 ]

[ دوشنبه 4 ارديبهشت 1396 ] [ 11:55 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

 کتلت میگو با سس تمرهندی

 کتلت میگو با سس تمرهندی



این کتلت با مقدار کمی میگو آماده می‌شود و مزه‌ی خوبی دارد. مواد لازم و طرز تهیه‌ی آن را ببینید .

مواد لازم :

میگو 150 گرم

سیب‌زمینی پخته شده پنج عدد

لیموترش یک عدد

زنجبیل تازه یک قاشق چای‌خوری

زردچوبه یک قاشق چای‌خوری

تخم گشنیزیک قاشق چای‌خوری

گشنیز تازه خرد شده سه قاشق سوپ‌خوری

روغن و نمک به میزان لازم


طرز تهیه:

میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده شده، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند.

بعد مواد را در ظرفی ریخته و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم. در تابه روغن ریخته روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود.

سپس به اندازه نارنگی از مواد برداشته در دست صاف کرده، در تابه سرخ می‌کنیم. کتلت‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس سرو می‌نماییم.

مواد لازم برای تهیه سس:

تمر هندی
نصف پیمانه آب جوش نصف پیمانه انبه کوچک
یک عدد سس گوجه‌فرنگی تند پنج قاشق سوپ‌خوری

 

طرز تهیه سس:

تمرهندی را در آب جوش قرار داده و عصاره آن را صاف می‌کنیم. سپس در دستگاه غذاساز عصاره تمرهندی را با انبه یا کمپوت انبه و سس گوجه‌فرنگی مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست شود.

منبع :  کتلت میگو با سس تمرهندی

برچسب ها: کتلت میگو با سس تمرهندی ,

[ بازدید : 3 ]

[ دوشنبه 4 ارديبهشت 1396 ] [ 10:10 ] [ وحید عزتی ]

[ ]