طراحی سایت فروشگاهی آموزش سگ شرکت خدمات فنی مهندسی آرنا آموزش تایپ ده انگشتی ثبت لینک شما
بستن تبلیغات [X]
آشپز باشی - صفحه 4


‍ شور ماهی پلو بوشهری

يکشنبه 22 مرداد 1396
10:06
وحید عزتی

‍ شور ماهی پلو بوشهری





مواد لازم

ماهی شور   ۱ عدد

کشمش   ۲ پیمانه

گرد لیمو   ۱ قاشق سوپ خوری

زردچوبه   ۱ قاشق چای خوری

پیاز (سرخ شده)   ۱ قاشق سوپ خوری

شوید (اختیاری به صورت ساطوری)   ۲۰۰ گرم

برنج   ۳ لیوان



طرز تهیه

ابتدا ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در این مدت چند بار آب آن را عوض كنید، سپس ماهی را تمیز كرده و تكه‌تكه كنید و در آب‌كش بگذارید.

برنج را با كره به صورت كته یا آب‌كش بپزید. روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید. كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.

پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.



سایر نکات

اگر دوست دارید به برنج شوید هم اضافه كنید. در این صورت ماهی را بعد از شستن داخل برنج در حال جوش بیندازید و وقتی كمی جوش زد آن را برداشته و پوستش را جداكنید و خرد كرده و به همراه كشمش و بقیه مواد سرخ كرده و به برنج اضافه كرده و بعد دم بیندازید.

می‌توانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم كنید.


منبع : ‍ شور ماهی پلو بوشهری
[ بازدید : 1 ]

فروشگاه خورشيد عرضه كننده پوشاك ها تخصصي بدمينتون و پينگ پنگ

شنبه 21 مرداد 1396
14:30
وحید عزتی

فروشگاه خورشيد عرضه كننده پوشاك ها تخصصي بدمينتون و پينگ پنگ راكت هاي بدمينتون اصلي از معتبر ترين برند هاي دنيا نماينده انحصاري يونكس در استان

منبع : فروشگاه خورشيد عرضه كننده پوشاك ها تخصصي بدمينتون و پينگ پنگ
[ بازدید : 1 ]

‍ سس پنیری مخصوص ساندویچ

شنبه 21 مرداد 1396
11:30
وحید عزتی

‍ سس پنیری مخصوص ساندویچ

 


مواد لازم

پودر سیر   ۱/۲ قاشق مربا خوری

خامه‏ (پرچرب)  ۱/۲ لیوان

کره   ۱ قاشق غذا خوری

آرد   ۱ قاشق غذا خوری

پنیر چدار (رنده شده)  ۱ لیوان

نمک و فلفل    به مقدار لازم

 


طرز تهیه

ابتدا ظرف گود و نسوزی را مثل شیرجوش روی حرارت ملایم قرار داده و كره را داخل آن آب كنید.آرد را با فلفل و نمك مخلوط كرده و داخل الك كوچكی ریخته و كم كم به كره آب شده اضافه كنید(كره خیلی داغ نباشد)سپس آنها را خوب مخلوط كنید و اجازه دهید آرد تفت خورده و طلایی شود.

خامه را با همزن برقی خوب بزنید و اگر خیلی سفت است كمی شیر به آن اضافه كنید و بعد آن را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط كنید.

پنیر رنده شده را كم كم به سس اضافه كرده و آن را خوب یكنواخت كنید. توجه داشته باشید بعد از اضافه كردن هر میزان پنیر باید سس را سریع و مداوم هم بزنید تا سس ته نگیرد.

پس از اضافه كردن همه پنیر و غلیظ شدن سس فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.


 

سایر نکات

توجه داشته باشید در تمام مدت حرارت شما باید بسیار ملایم باشد. این سس بسیار مناسب هات داگ و اسنكهای مختلف است.

در صورت تمایل در انتها مقداری پنیر پارمزان هم به سس اضافه كنید. اگر از رنگ سس راضی نیستید كمی زعفران آبكرده هم به آن اضافه كنید.

بهتر است سس برای هر وعده طبخ شود اما میتوان آن را برای یك هفته داخل ظرف درداری نگهداری كرد و برای هربار مصرف به روش بن ماری گرم كرد. توجه داشته باشید این سس به صورت تند سرو میشود.

منبع : ‍ سس پنیری مخصوص ساندویچ
[ بازدید : 3 ]

‍ پودر سوخاری پنیر پارمزان و آویشن

شنبه 21 مرداد 1396
10:30
وحید عزتی

‍ پودر سوخاری پنیر پارمزان و آویشن

 


مواد لازم

نان تست خشک  ۲۲۵ گرم

نمک درشت  ۱ قاشق چای خوری

آویشن   3.5 قاشق غذا خوری

پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)   ۳/۴ پیمانه


 

طرز تهیه

تکه‌های نان‌خشک را داخل مخلوط‌کن می‌ریزیم تا ریز‌شود. سپس آن را به‌ یک‌کاسه منتقل‌ نموده، آویشن‌ تازه و خرد‌شده (یا 1 قاشق‌چایخوری آویشن خشک‌شده) و پنیر‌ پارمژان ریز رنده‌ شده، را نیز اضافه نموده هم‌ می‌زنیم و سپس نمک و فلفل را اضافه‌ می‌کنیم.

این پودرسوخاری بسیار مناسب برای آماده‌کردن شنیتسل و مرغ‌ کیوسکی (یا همان جوجه کیِف Chicken Kiev می‌باشد) می‌توانید سینه مرغ بدون‌ پوست و لخم را در آرد، سپس تخم‌مرغ و پس از آن در پودر سوخاری ادویه‌دار بغلتانید. این نوع  پودرهای‌سوخاری‌ این قابلیت را دارند که به‌ مدت یک‌ ماه در فریزر نگه‌داری شوند.

 

سایر نکات

می‌توانید از نان‌های خشک بی‌استفاده در خانه‌ تان، یک پودر‌سوخاری بسیار‌خوشمزه برای انواع سبزجات، گوشت، مرغ و ماهی تهیه‌کنید و در فریزر نگه‌دارید و بر‌حسب تمایل در انواع سوخاری‌ها، شنیتسل و کتلت‌مرغ استفاده‌ نمایید. محصول‌ نهایی این دستور‌ پخت، حدود ¼ 2 پیمانه پودر‌سوخاری خواهد‌ بود. این پودر سوخاری در کمتر از 15 دقیقه آماده می‌شود.


منبع : ‍ پودر سوخاری پنیر پارمزان و آویشن
[ بازدید : 1 ]

‍ پودرسوخاری لیمو با مریم گلی

شنبه 21 مرداد 1396
9:30
وحید عزتی

‍ پودرسوخاری لیمو با مریم گلی


 

مواد لازم

رنده پوست لیمو   ۳ قاشق غذا خوری

نان تست خشک  ۲۲۵ گرم

مریم گلی تازه و خرد شده  ۵ قاشق غذا خوری

نمک درشت  1.5 قاشق چای خوری

فلفل آسیاب‌شده   به مقدار لازم


 


طرز تهیه

تکه‌های نان‌خشک را داخل مخلوط‌کن می‌ریزیم تا ریزشود. سپس آن را به یک کاسه منتقل‌نموده، پوست‌لیموی رنده‌شده و مریم‌گلی را نیز اضافه‌نموده، هم‌می‌زنیم و سپس نمک و فلفل را اضافه‌می‌کنیم.

محصول مورد‌نظرمان را (برای مثال: مرغ‌ پوست کنده، فیله‌ماهی و ...) در آرد، سپس تخم‌مرغ و پس از آن در پودر‌سوخاری ادویه‌دار می‌غلتانیم. می‌توانیم پودر سوخاری‌های اضافی را در فریزر به‌مدت یک‌ ماه نگه‌داریم.

 

سایر نکات

این پودر سوخاری با عطر فراوان و طعم پوست‌ لیمو مناسبِ انواع سوخاری‌هاست . با 225 گرم نان می‌شود حدود ¼2  پیمانه پودرسوخاری تهیه‌نمود.

منبع : ‍ پودرسوخاری لیمو با مریم گلی
[ بازدید : 3 ]

درمان چاقی ، کبد چرب ، کلسترول خون و یبوست تضمینی 100- گیاهی

شنبه 21 مرداد 1396
3:30
وحید عزتی

درمان چاقی ، کبد چرب ، کلسترول خون و یبوست تضمینی 100% گیاهی
اینها شعار نیست یک واقعییته

منبع : درمان چاقی ، کبد چرب ، کلسترول خون و یبوست تضمینی 100- گیاهی
[ بازدید : 1 ]

‍ کوردن بلو

شنبه 21 مرداد 1396
1:54
وحید عزتی

‍ کوردن بلو



مواد لازم برای 4 نفر:


گوشت راسته گوساله.....8 تکه (400 گرم)

سینه مرغ ..... 4 تکه (200 گرم)

پنیر ورقه ای  .....  ۴ ورق

آرد سفید گندم ..... 4 قاشق غذاخوری

آرد سوخاری .....  4 قاشق غذاخوری

تخم مرغ ..... 1 عدد

شیر ..... یک چهارم پیمانه

روغن سرخ کردنی..... به میزان لازم

نمک و فلفل..... به میزان لازم



طرز تهیه:

ابتدا تکه های گوشت و مرغ را با بیفتک کوب، کوبیده تا نرم و کمی نازک شود.

سپس آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

یک تکه گوشت و یک تکه مرغ و یک ورقه پنیر و مجددا یک تکهگوشت را روی هم قرار داده و با دست کمی فشار دهید تا به هم بچسبد.

سپس آنها را در آرد بغلطانید و در تخم مرغ و شیر که از قبل با هم مخلوط کرده اید، بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.

روغن را داغ کنید و دو طرف آنها را در روغن سرخ کنید.

نکته:
به جای سینه مرغ می توانید از یک ورق  ژامبون مرغ و به جای گوشت از ژامبون گوشت استفاده کنید. فقط حداقل یکی از گوشت ها باید وجود داشته باشه.


منبع : ‍ کوردن بلو
برچسب ها: کوردن بلو ,
[ بازدید : 3 ]

‍ کیک یزدی

شنبه 21 مرداد 1396
1:54
وحید عزتی

‍ کیک یزدی




مواد لازم :

آرد ۱ و نیم لیوان

شکر ۲/۳ لیوان

روغن مایع ۲/۳ لیوان

ماست یا شیر ولرم ۱/۲ لیوان

گلاب ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۲ عدد

بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

پودر هل مقداری


طرز تهیه :

آرد ، بکینگ پودر و نوک قاشق پودر هل را باهم مخلوط کنید ؛ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و ۱ دقیقه با همزن بزنید سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود.

ماست ، روغن مایع و گلاب را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و مجدد بزنید ؛ در ادامه مخلوط آرد را قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط نمایید تا یکدست شود.

داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و داخل هر کپسول تا ۲/۳ فضا، از مایه کیک بریزید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود.

کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید برای تزیین کیک یزدی پیش از پخت مقداری کنجد یا پودر پسته روی کیک ها بپاشید ).

منبع : ‍ کیک یزدی
برچسب ها: کیک یزدی ,
[ بازدید : 3 ]

‍ پای آناناس

شنبه 21 مرداد 1396
1:54
وحید عزتی

‍ پای آناناس



مواد لازم :

آرد دو لیوان(اگر احساس کردین موادتون خیلی شله یک چهارم لیوان دیگه آرد اضافه کنید)...
تخم مرغ چهار عدد...
روغن مایع نصف لیوان...
شکر سه چهارم لیوان...
کمپوت آناناس یک قوطی (از نصف لیوان آب کمپوت آناناس استفاده میشه)...
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری...
وانیل کمی...
پیمانه من لیوان فرانسوی دسته داره



طرز تهیه

اول از همه فر و روشن کنید تا گرم بشه... تخم مرغا رو با وانیل و شکر مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا حجمش دوبرابر بشه بعد روغن و اضافه میکنیم و یک دقیقه با همزن میزنیم بعد آب کمپوت و اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم حالا همزن و میزاریم کنار آرد و بکینگ پودر و الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم... کپسولای کاغذی و داخل قالب پای قرار میدیم و بعد با قاشق تا سه چهارم قالب و پر میکنیم و یه تیکه از آناناس درون کمپوت را روی آن قرار میدهیم...میتوان چند تیکه  آناناس را داخل مواد گذاشت... بعد قالب ها را روی کف سینی فر میچینیم و سینی را درون فر با دمای صد و هشتاد درجه و مدت ۲۰ دقیقه میگذاریم  بعد از این زمان به پای خلال دندون میزنیم اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته، بعد چند دقیقه گریل را روشن میکنیم تا روی آن طلایی بشه.... بازم بستگی به فر شما داره ، ممکن حرارت بیشتر و زمان بیشتری نیاز داشته باشد.


منبع : ‍ پای آناناس
برچسب ها: پای آناناس ,
[ بازدید : 3 ]

مشاوره و سفارش دمنوش های سلامتی

جمعه 20 مرداد 1396
14:54
وحید عزتی

مشاوره و سفارش دمنوش های سلامتی
نوشیدنی معجزه آسای لاغری
صد در صد طبیعی
مشاور: خانوم اسدی
لینک عضویت در

منبع : مشاوره و سفارش دمنوش های سلامتی
[ بازدید : 4 ]