سگ دوبرمن لوازم حیوانات خانگی طراحی فروشگاه اینترنتی سگ هاسکی تعمیر ماکروفر روسیه و صنایع دستی آموزش تایپ کردن سریع خرید بک لینک حرفه ای
بستن تبلیغات [X]
آشپز باشی - صفحه 5


آهای اونایی که میگین واقعا تاثیرگذاره؟

آهای اونایی که میگین واقعا تاثیرگذاره؟
یه بار امتحان کنید!
قطعــــــا دمنوشها جواب داده که همه جا حرفشه
لینک گروه

منبع : آهای اونایی که میگین واقعا تاثیرگذاره؟

[ بازدید : 4 ]

[ شنبه 2 ارديبهشت 1396 ] [ 22:07 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

 کالزون مرغ کرمی

 کالزون مرغ کرمی



مواد لازم :

خمیر :

یک لیوان آب گرم

یک قاشق چایخوری شکر یا عسل

یک قاشق غذاخوری پودر مخمر خشک فعال

2 و 1/2 لیوان آرد چند منظوره

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری نمک

مواد پرکننده:

روغن ترجیحا گیاهی

3 حبه سیر

کره 4قاشق غذاخوری

آرد 2تا 4 قاشق غذاخوری

1و 1/2 لیوان شیر

2  لیوان بروکلی

سینه مرغ پخته و خرد شده یک کیلو

2 قاشق غذاخوری لایه بیرونی پوست لیمو

نمک و فلفل تازه سابیده



طرز تهیه:

در یک کاسه کوچک 1/4 لیوان آب و شکر (یا عسل) را با پودر مخمر مخلوط کنید و برای 3 دقیقه بمونه تا جباب بزنه
در یک کاسه بزرگ تر آرد و نمک رو مخلوط و روغن را اضافه کنید و مخلوط مایه خمیر و 3/4 دیگه آب رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدست نرم و الاستیکی به دست بیاد.

خمیر را در یک کاسه روغن زده شده و پوشیده شده با پارچه یا پلاستیک در محیط گرم بگذارید بمونه تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه. بعد از یک ساعت خمیر رو به 4 قسمت ماوی تقسیم کنید و برای 15 دقیقه دیگه استراحت بدید.

فر را در دمای 200 درجه سلسیوس یا 425 فارنهایت گرم کنید. هر خمیر رو به کمک وردنه به اندازه یک نان پیتزا ایتالیایی به قطر حدود 25 سانت پهن کنید. سیرها رو از پوست جدا کرده و به زوغن زیتون آغشته کنید و برای حدود 25 تا 35 دقیقه داخل فویل در فر حرارت دهید

در یک قابلمه کوچک کره رو آب کنید و کفش که نشست آرد را بریزید و خوب هم بزنید تا موقعی که شروع به قهوه ای شدن کرد، شیر رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه دید تا مایه ای خامه ای و یه دست و کرمی به دست بیاد و این سس رو با سیرهای کبابی در مخلوط کن خوب میکس کنید.

فر را به 180 کم کنید. مقداری از سس کرمی را روی خمیر بریزید و بعد مرغ و تکه های بروکلی رو اضافه کنید و باز سس روی مواد بدید.

خمیر رو تا بزنید و لبه هاشو روی هم قرار بدید و با چنگال لبه های خمیر رو مدل بدید .با برس روی خمیر هارو یا تخم مرغ زده شده یا روغن زیتون بزنید و میتونید کمی کنحد هم بریزید. کالزون هارو روی کاغذ فر توی فر به مدت 25 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی شدن اونها بپزید.



نکات

به جای سس سفید از مخلوط پنیر چدار و ریکوتا استفاده کنید . به جای مرغ از هر ماده دیگه میشه استفاده کرد مثل سوسیس ، ژامبون، زبان ریش شده ، گوشت چرخ کرده و ...

منبع :  کالزون مرغ کرمی

برچسب ها: کالزون مرغ کرمی ,

[ بازدید : 4 ]

[ شنبه 2 ارديبهشت 1396 ] [ 21:18 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

 ساندویچ تخم مرغ فانتزی 

 ساندویچ تخم مرغ فانتزی 



مواد لازم برای۵ نفر

نان ساندویچی   ۵ عدد

تخم مرغ   ۴ عدد

خامه‏ پرچرب   ۱/۳ پیمانه

سوسیس مرغ   ۲/۳ پیمانه

پیازچه   ۱/۳ پیمانه

پنیر موزارلا (موتزارلا)   ۱/۲ پیمانه

نمک و فلفل    به مقدار لازم

روغن   ۲ قاشق غذا خوری



طرز تهیه

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فار‌‌‌‌نهایت گرم کنید. سوسیس‌ها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند .

روی کاغذ مخصوص یا دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته و کمی خنک شوند (بسته به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید از سوسیس گوشت، کالباس بوقلمون یا ... استفاده کنید).

در کاسه‌ای متوسط، تخم مرغ‌ها را بشکنید و خامه را به آن اضافه کنید. با چنگال یا همزن بزنید تا مخلوط یکدست شود.

سوسیس، پیازچه خرد شده، پنیر رنده شده، نمک و فلفل (سیاه یا قرمز) را به مخلوط تخم مرغ اضافه و کمی به هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

روی نان‌های ساندویچی یا باگت را به شکل چشم ببرید و داخل نان‌ها را کمی خالی کنید تا نان به صورت قایق دربیاید (در اینجا از نان ساندویچی با طول تقریبی ۲۰ سانتیمتر و از نوع سبوس دار آن استفاده کنید).

داخل نان‌ها را با مخلوط تخم مرغ پر کنید و آن‌ها را روی سینی فر که با کاغذ آلومینیومی پوشانده شده قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر بپزید تا تخم مرغ کاملا پخته و ثابت شود.

می‌توانید دو عدد قاشق بستنی را به عنوان پارو، در کنار ساندویچ تخم مرغ که به شکل قایق درست شده قرار دهید . ساندویچ‌ها را گرم و همراه با سس کچاپ یا سس دلخواه خود سرو کنید

منبع :  ساندویچ تخم مرغ فانتزی 

برچسب ها: ساندویچ تخم مرغ فانتزی  ,

[ بازدید : 3 ]

[ شنبه 2 ارديبهشت 1396 ] [ 19:33 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

 پودینگ شکلاتی

 پودینگ شکلاتی



مواد لازم:

2 عدد تخم مرغ تازه که به دمای محیط رسیده باشد

170 گرم شکلات تلخ (dark) بهترین کیفیت(مزه خوب پودینگ کاملا به کیفیت مواد بستگی داره)

4 قاشق غذاخوری آب

4 قاشق غذاخوری کره بی نمک

4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز

کمی نمک دریای دانه ریز

برای تزئین: مقداری خامه سنگین یکدست شده و توت فرنگی



طرز تهیه:

سفیده و رزده تخم مرغ رو جدا میکنیم و در یک کاسه بزرگ سفیده رو میزنیم   تا کاملا سفت بشه و خودشو بگیره (غلظتی شبیه به خامه سنگین)

در ظرف دیگه شکلات، آب، شکر ، کره و کمی نمک را مخلوط میکنیم و روی یک ظرف آب در حال جوش قرار میدیم تا شکلات و کره آب بشن و مواد خوب باهم ترکیب بشند.

حالا از روی حرارت کنار میاریم و زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم،سفیده را هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یه بافت یکسان و نرم و مخملی بدست بیاد.

پودینگ رو در ظرفی یا جام یا فنجان هایی که میخوایم سرو کنیم میریزیم و برای چند ساعتی داخل یخچال میگذاریم و در آخر روی پودینگ رو با خامی و توت فرنگی تزئین میکنیم.



نکات

اگر ازشکر قهوه ای استفاده کنید طعم بهتری خواهید داشت و باز هم توصیه اینکه شکلات کیفیت بالا استفاده کنید به خاطر استفاده از تخم مرغ خام برای کسایی که منع پزشکی دارند از سرو این دسر خودداری کنید

منبع :  پودینگ شکلاتی

برچسب ها: پودینگ شکلاتی ,

[ بازدید : 4 ]

[ شنبه 2 ارديبهشت 1396 ] [ 17:06 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

 للک با میگو

 للک با میگو



للک یا گمنه(بلغور آسیاب شده)

قبل از اینکه للک رو بپزیم حتما" باید الک بشه تا آرد اضافیش گرفته بشه. حالا باید اون رو کمی بو بدیم(بدون روغن کمی تفت بدیم) تا  از خامی دربیاد

حالا در قابلمه ای که قراره للک رو دم بدیم  1 عدد پیاز متوسط رو نگینی خرد میکنیم و با کمی روغن روی شعلۀ اجاق گاز میذاریم.

کمی هم زردچوبه  و نمک اضافه میکنیم. بعد از اون نوبت به اضافه کردن آب هستش. به همون مقدار که للک رو پیمونه کردید همون اندازه هم آب میریزیم. مثلا" اگه قراره 2 پیمانه للک درست کنید. 2 پیمانه هم آب بریزید. بعد اگر دیدید که یکم خشک شده آب اضافه میکنیم و میذاریم تا آبش جوش بیاد.

وقتی جوش اومد به یکباره للک رو اضافه میکنیم و فوری با دم قاشق(دستۀ قاشق) شروع میکنیم به حالت دورانی هم زدن این خیلی مهمه که حتما" حتما" با دم قاشق باشه. در غیر اینصورت  للکتون شفته میشه!

هم میزنیم تا آبش به خوردش بره و بعد میذاریم دم بیاد حدودا" 20 دقیقه بعد آمادست. اگه خوب درستش كرده باشيد و پياز داغ و روغن خوبي داشته باشه و درست همش زده باشيد الان موقع سرو دونه دونه و شيك از آب در مياد



میگو گریل:

مواد لازم:

میگو یک کیلو پاک شده

روغن زیتون یک فنجان

جعفری خرد شده 1/4 فنجان

آب یک لیموی تازه

2 قاشق غذاخوری سس تند فلفل

3 حبه سیر

1 قاشق غذاخوری رب گوجه

2 قاشق چایخوری اویشن خشک

یک قاشق چایخوری نمک

یک قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه اسیاب شده

سیخ چوبی



طرز تهیه:

در یک کاسه ، روغن زیتون، جعفری،آب لیمو، سس تند، سیر، رب گوجه،آویشن،نمک،فلفل رو میکس می کنیم و کمی از اون رو نگه میداریم و باقی رو با میگو ها مخلوط میکنیم و در یک کیسه زیپ دار یا ظرف دردار در یخچال برای 2 ساعت میگذاریم استراحت کنه.

گریل یا تابه گریل رو روی حرارت ملایم گرم میکنیم و میگوهای سیخ شده رو با کمی روغن گریل میکنیم حدودا 5دقیقه برای هر طرف یا وقتی که میگو ها مات شدن و باقی سس رو روش میریزیم.

منبع :  للک با میگو

برچسب ها: للک با میگو ,

[ بازدید : 4 ]

[ شنبه 2 ارديبهشت 1396 ] [ 12:12 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

نیازمند آشپز حرفه ای ایرانی پز

نیازمند آشپز حرفه ای ایرانی پز

و مسلط به چند غذای فرنگی جهت کار در رستوران میباشیم

محل کار استان کرمان شهرستان سیرجان رستوران پدربزرگ

شماره تماس۰۹۲۲۳۲۹۲۴۹۶

منبع : نیازمند آشپز حرفه ای ایرانی پز

[ بازدید : 3 ]

[ شنبه 2 ارديبهشت 1396 ] [ 12:05 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

 املت با پارمسان

 املت با پارمسان



مواد لازم:

تخم مرغ 2عدد

گوجه گیلاسی 5 عدد(گوجه معمولی یه دونه کوچک)

پنیر پارمسان

پیاز کوچک ترجیحا قرمز خرد شده 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

برگه خشک چیلی (چیلی درشت ساب)



طرز تهیه

تخم مرغ ها را بزنید و گوجه ها و پیاز و نمک وفلفل و کمی چیلی رو اضافه کنید و توی تابه بریزید و پخت رو اغاز کنید، کمی پنیر پارمسان اضافه کنید، نیمی از پخت که گذشت املت رو از نصف  روی نصف دیگه برگردونید  تا پخت کامل بشه.


نکات

به جای پیاز از پیازچه میتونید استفاده کنید. گوجه را میتونید کف تابه بچینید و نمک فلفل بزنید و بعد از کمی تفت بقیه مواد رو اضافه کنید. دو ورق ژامبون یا بیکن سرخ کنید و کنار املت سرو کنید

منبع :  املت با پارمسان

برچسب ها: املت با پارمسان ,

[ بازدید : 3 ]

[ شنبه 2 ارديبهشت 1396 ] [ 11:44 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

vienna_top_mod

vienna_top_mod

فروش مستقيم پوشاك واكسسوري زنانه مردانه بچه گانه برندهاي معروف اروپايي h&m,zara,..

قيمتهامون واقعا مناسبه به يه بار ديدن مي ارزه پشيمون نمي

منبع : vienna_top_mod

[ بازدید : 3 ]

[ جمعه 1 ارديبهشت 1396 ] [ 22:05 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ ساندویچ مرغ دودی

‍ ساندویچ مرغ دودی



مواد لازم:

مرغ پخته شده و ریش شده

پیاز خلال شده

شنبلیله خشک

زعفران دم کرده

فلفل دلمه کباب شده(قرمز ترجیحا برای زیباتر شدن غذا)

سس(دلخواه،سس سیر یا سس باربکیو یا سالسا یا خردل)


طرز تهیه

پیاز رو تفت میدیم در تابه و بعد از نرم شدن و طلایی شدن مرغ رو اضافه میکنیم و تفت میدیم، شنبلیله خشک رو اضافه میکنیم و در آخر زعفران دم کرده رو

برای دودی شدن چند تایی ذغال روشن میکنیم تاحسابی قرمز بشن و بعد میگذاریمشون داخل یه کاسه استیل و داخل تابه یا یه ظرف بزرگ دردار قرار میدیم و مرغ ها رو دور ظرف ذغال توی تابه یا قابلمه میریزیم ، کمی روغن روی ذغال میریزیم و موقعی که دود کرد در تابه یا قابلمه رو میبندیم و میگذاریم چند دقیقه ای بمونه.

مرغ های دودی شده رو با فلفل دلمه ای های کباب شده و سبزیجات دیگه مثل پیاز و جعفری ،گوجه، خیارشور و کاهو سرو کنید.

منبع : ‍ ساندویچ مرغ دودی

برچسب ها: ساندویچ مرغ دودی ,

[ بازدید : 4 ]

[ جمعه 1 ارديبهشت 1396 ] [ 21:32 ] [ وحید عزتی ]

[ ]

‍ سیب زمینی و ژامبون با کرم

‍ سیب زمینی و ژامبون با کرم




مواد لازم:

سیب زمینی 4 یا 5 عدد پوست کنده و دایره های خرد شده با ضخامت متوسط

ژامبون سرخ شده عسلی طور 6 تکه

کره 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

پودر سیر 2 قاشق چایخوری

پودر پیاز 1 قاشق چایخوری

جعفری خشک 1 قاشق چایخوری

پیازچه خشک یا پیازچه یا تره کوهی خشک 1 قاشق چایخوری

آویشن 1/4 قاشق چایخوری

نمک 1/2 قاشق چایخوری

فلفل (ترجیحا درشت ساب) 1/4 قاشق چایخوری

جوز(دلخواه) 1/4 قاشق چایخوری

2/3 فنجان خامه سبک یا کرم(شیر رو میجوشونیم،پنیر چدار اضافه میکنیم و یک قاشق چایخوری آرد تا قوام بیاد)

پنیر چدار یا پنیر سوییسی رنده شده 1و 1/2 فنجان




طرز تهیه

کره رو ذوب میکنیم و با روغن زیتون وطعم دهنده ها (نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر و پیاز و جوز و تره کوهی و کمی از جعفری خشک)  مخلوط میکنیم و سیب زمینی هارو خوب اغشته میکنیم بهشون.

ژامبون هارو قطعه قطعه میکنیم و سیب زمینی ها رو لایه لایه میچینیم بدین صورت که دو یا سه لایه سیب یه لایه ژامبون و لایه آخر ژامبون و پنیر چدار یا گودا و روش سیب زمینی و بعد روی کل مواد رو کرم میریزیم و روی ظرف رو فویل میکشیم و در دمای 190 درجه سلسیوس یا 375 فارنهایت به مدت 30 دقیقه یا پخت کامل سیب ها میپزیم و بعد فویل رو برمیداریم باز پنیر میریزیم و 5 دقیقه دیگه حرارت میدیم تا روی سیب زمینی ها طلایی بشه. در آخر با باقیمونده ی جعفری ها تزیین میکنیم و نوش جان.


نکات:

برای پخت سیب زمینی ها هم از قالب کاپ کیک میشه استفاده کرد هم میشه داخل سینی فر چید و با سیخ های چوبی فیکسشون کرد.

مقدار ذکر شده برای مواد بالا کاملا قابل تغییر و سلیقه ای هستن.

منبع : ‍ سیب زمینی و ژامبون با کرم

برچسب ها: سیب زمینی و ژامبون با کرم ,

[ بازدید : 2 ]

[ جمعه 1 ارديبهشت 1396 ] [ 17:51 ] [ وحید عزتی ]

[ ]