بانک کتاب سگ هاسکی طراحی فروشگاه اینترنتی ویزای کانادا تور ترکیه تور روسیه روش های مختلف بستن کراوات کدامند؟ ویزای ترکیه >>>> ثبت لینک شما در این قسمت با هزینه اندک <<<<
بستن تبلیغات [X]
آشپز باشی - صفحه 5

نت های پیانو نت های ویولن نت های سنتور نت های گیتار

‍ دمی شیرازی

چهارشنبه 5 مهر 1396
14:12
وحید عزتی

‍ دمی شیرازی




مواد لازم 4 پیمانه

برنج250 گرم

گوشت بی استخوان1 پیمانه

عدس250 گرم

کلم پیچ250 گرم

سبزی پلویی1 عدد

پیاز3 قاشق غذاخوری

کره یا روغن حیوانی یا روغن مایع : به مقدار لازم

نمک و زردچوبه : به مقدار لازم

زعفران : برای تزئین




طرز تهیه

برنج را پس از شستن خیس کنید .گوشت را قیمه ای درشت خرد کرده و همراه پیاز سرخ کنید. سپس زرد چوبه زده و با مقداری آب بگذارید بپزد.عدس را جداگانه بپزید تا آب آن بخوردش برود و با گوشت پخته شده مخلوط کنید.کلم خرد شده و سبزی خرد شده را جداگانه تفت داده و به گوشت وعدس اضافه کنید.

برنج را نیز به گوشت و بقیه ی مواد افزوده و اگر گوشت پخته به اندازه ی کافی آب نداشت مقداری آب به آن افزوده وروی حرارت می گذاریم وقتی آب آن تبخیر شد کره را افزوده وهم زده و اجازه دهید دمی، دم بکشد.

منبع : ‍ دمی شیرازی
برچسب ها: دمی شیرازی ,
[ بازدید : 3 ]

‍ آش ترخینه کرمانشاه

چهارشنبه 5 مهر 1396
13:36
وحید عزتی

‍ آش ترخینه کرمانشاه

 

مواد لازم

ترخینه 250 گرم

نخود 1/2 لیوان

لوبیا 1/2 لیوان

عدس 1/2 لیوان

پیاز 4 عدد

سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ) 500 گرم

نعنا خشک و کشک مقدار لازم

 

طرز تهیه :

آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب میشود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم ، دوغ ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، گل زرد و نعنا خشک تهیه میشود ، شما میتوانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید.

نخود ، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ، پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ؛ نخود و لوبیا را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.

پس از حدود 1 ساعت ترخینه ، عدس ، نمک و فلفل را اضافه کنید , پس از حدود 30 دقیقه سبزی آش را اضافه نمایید ( سبزی را بشویید و ریز خرد کنید ) ، با حرارت ملایم اجازه دهید آش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با کشک و نعنا داغ سرو کنید.

 
 

نکته ها :

برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را در مقداری  آب خیس کنید سپس ابکشی کنید و درون روغن تفت دهید تا رنگ نعنا تغییر کند و کمی تیره تر شود.

منبع : ‍ آش ترخینه کرمانشاه
[ بازدید : 1 ]

دلت میخواد یه جوری شکمت تخت بشه که از دیدن خودت سیر نشی

چهارشنبه 5 مهر 1396
12:12
وحید عزتی

دلت میخواد یه جوری شکمت تخت بشه که از دیدن خودت سیر نشی
کاهش وزن ۹ کیلو توی۶۰ روز

معجون چربی سوز

چربی سوزیکاهش وزن

مشاوره رایگان

منبع : دلت میخواد یه جوری شکمت تخت بشه که از دیدن خودت سیر نشی
[ بازدید : 1 ]

‍ ماکارونی ساده

چهارشنبه 5 مهر 1396
12:12
وحید عزتی

‍ ماکارونی ساده



مواد لازم برای۴ نفر

ماکارونی   ۴۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده مخلوط شود با سویا  ۲۰۰ گرم

قارچ   ۶ عدد

فلفل دلمه ای   ۱ عدد

پیاز متوسط   ۲ عدد

گوجه فرنگی  ( یا دوقاشق غذا خوری رب گوجه )  ۴ عدد

سبزی معطر  ۱ فنجان




طرز تهیه

سویا خیس شده و گوشت چرخ كرده را همراه یك عدد پیاز با هم میكس كنید تا یكدست شوند .

یك عدد پیاز را خرد كنید و در روغن سرخ كنید وقتی پیاز طلایی شد ، مخلوط گوشت و سویا را به آن اضافه كنید تا آب آن كشیده شود . بعد كمی نمك و زرد چوبه اضافه كنید و هم بزنید .

گوجه ها را میكس كنید و نیمی از آن را در این مرحله به مواد اضافه كنید .قارچ را جدا گانه با حرارت زیاد سرخ كنید و به مواد بیفزائید. فلفل دلمه را نگینی خرد كنید و در تابه بریزید .

در صورت تمایل به استفاده از سبزی معطر در این مرحله سبزی را اضافه كنید  و در آخر كار باقیمانده گوجه های میكس شده را به مواد بیفزائید نمك و ادویه را اندازه كنید  و درب ظرف را بگذارید تا مواد با حرارت ملایم برای 15 دقیقه بپزند و آب اضافه آنها كشیده شود .

در قابلمه مناسبی تا دوسوم آب بریزید و یك قاشق چایخوری نمك و زرد چوبه و كمی روغن مایع . صبر كنید تا آب جوش بیاید . بعد ماكارونی ها را از وسط بشكنید و داخل ظرف بریزید . حدود 5-10 دقیقه بعد آب كش كنید .

بعد از آبكش كردن ماكارونی ها مقداری آب سرد روی آنها باز كنید تا حرارت داخل ماكارونی ها باعث خمیر شدن آنها موقع دم كردن غذا نشود .

كف ظرف را كمی روغن بریزید و  برای ته دیگ به دلخواه نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده بچینید. ماكارونی را لایه لایه در قابلمه میریزند و لابه لای آن را با سس پر میكنند .




سایر نکات

منظور از سبزی معطر ترخان ، مزره ، نعناع ، جعفری ، گشنیز و كمی شوید است .سعی كنید موقع استفاده از گوشت چرخ كرده حتما آن را با مقدار مساوی سویا مخلوط كنید . سویا علاوه بر سایر خصوصیات مثبتی كه دارد ، تاثیر قابل توجهی در خنثی كردن كلسترول منفی گوشت نیز دارد  و به هضم غذا بسیار كمك میكند

قارچ را حتما در ظرف جداگانه با حرارت زیاد و ترجیحا با كره سرخ كنید و موقع سرخ شدن چند قطره آب لیموی تازه روی آن بچكانید تا رنگ قارچ سیاه نشود

اگر‌ دوست داشتید میتوانید نخود سبز هم‌ اضافه کنید
 

منبع : ‍ ماکارونی ساده
برچسب ها: ماکارونی ساده ,
[ بازدید : 1 ]

‍ حريره بادام

چهارشنبه 5 مهر 1396
12:12
وحید عزتی

‍ حريره بادام
هفت ماهگی




مواد لازم

بادام خام  ۴ عدد

آب   ۱ فنجان

شیر خشک (یا شیر مادر ۲ ق غ)  ۱ پیمانه

آرد برنج   ۱ قاشق غذا خوری





طرز تهیه

مغز بادام ها را در آب جوش خیس كنید بعد از سه تا پنج ساعت پوست آن را بگیرید و با هر وسیله ای كه در منزل دارید آن ها را كوبیده یا آسیاب نمائید تا نرم شوند بعد آرد برنج وبادام كوبیده شده را به شیر ( به طریقی كه در تهیه فرنی گفته شد ) اضافه كرده روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا به قوام مورد نظر برسد


سایر نکات

برای سهولت كار و رعایت تنوع در غذای شیرخوار می توان یك روز در میان از فرنی و حریره بادام استفاده كرد.
نیازی به اضافه كردن شكر نیست.

تا 1سالگی نمك و شكر و به غذای نوزاد اضافه نكنید مگر در مقادیر خیلی كم

به جای بادام از پسته نیز میتوان استفاده كرد كه بسیار خوشمزس البته بعد از یك سال

اول با یک دانه بادام شروع می کنیم. بعد تقریبا هر یه هفته یکبار یا هر ده روز یکبار، یک دانه بادام اضافه می کنیم.

منبع : ‍ حريره بادام
[ بازدید : 2 ]

‍ ساندویچ کره بادام زمینی شکلات و موز

سه شنبه 4 مهر 1396
19:12
وحید عزتی

‍ ساندویچ کره بادام زمینی شکلات و موز




مواد لازم برای۲ نفر

نان   ۴ برش

موز (حلقه شده)   ۱ عدد

شکلات (تکه شده)   ۱ عدد

کره بادام زمینی    به مقدار لازم

روغن مایع (یا کره ی آب شده، برای سرخ کردن)    به مقدار لازم




طرز تهیه

یک تابه را روی شعله ی متوسط داغ کنید. نان را از قطر برش دهید سپس روی همه ی برش ها کره ی بادام زمینی بمالید. روی نیمی از برش های نان موز و شکلات را به صورت لایه ای بچینید و یک برش دیگر نان کره مالی شده روی آن قرار دهید.

کف تابه را با اسپری روغن زیتون چرب کنید سپس هر طرف هر ساندویچ را 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا شکلات چسبناک و نان کمی تست شود.


منبع : ‍ ساندویچ کره بادام زمینی شکلات و موز
[ بازدید : 1 ]

‍ عدس پلو با گوشت

سه شنبه 4 مهر 1396
17:48
وحید عزتی

‍ عدس پلو با گوشت
بالای ده ماه



مواد لازم برای۲ نفر

برنج   ۱/۲ پیمانه

عدس   ۱/۳ پیمانه

گوشت   ۲۰ گرم

کره    به مقدار لازم



طرز تهیه

اول گوشت رو میذاریم یکی دو ساعت بپزه و بعد استخوانش رو جدا میکنیم و گوشت رو ریش ریش میکنیم.( اگه از گوشت چرخ شده استفاده کنیم که خیلی آسونتره و زمان پخت هم کمتره)

برنج شسته شده و عدس را به قابلمه اضافه میکنیم تا در آب گوشت و به همراه گوشت بپزه. درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش خشک بشه و غذا آبکی نباشه. کره را هم اضافه میکنیم.



سایر نکات

غذای بچه ها تو این سن باید خیلی نرمتر از غذای ما باشه و به راحتی له شه.

منبع : ‍ عدس پلو با گوشت
[ بازدید : 1 ]

اين كانال عاليه

سه شنبه 4 مهر 1396
16:33
وحید عزتی

اين كانال عاليه

قابل توجه خانم هاي خوش سليقه

فروشگاه آنلاين لوازم چوبي فانتزي




09128943266 ساراچوب

منبع : اين كانال عاليه
[ بازدید : 2 ]

‍ کوفته بوقلمون با سس مخصوص

سه شنبه 4 مهر 1396
12:57
وحید عزتی

‍ کوفته بوقلمون با سس مخصوص

 


مواد لازم برای۶ نفر

گوشت چرخ کرده بوقلمون  ۱ کیلوگرم

مغز تخم آفتابگردان(خردشده)  ۱/۳ پیمانه

زرشک   ۲/۳ پیمانه

کلم ریز خردشده  ۱/۲ پیمانه

پیاز ریز خردشده(کمی تفت دهید)  ۱ عدد

پودر آویشن یا ارگانو  ۱ قاشق چای خوری

نمک و فلفل و روغن   به مقدار لازم

مواد لازم برای سس :  

رب انار رقیق  ۱/۲ پیمانه

روغن زیتون   ۲ قاشق سوپ خوری

سیر (رنده شده)  ۲-۳ حبه

نمک    به مقدار لازم


 

طرز تهیه

همه مواد لازم برای كوفته، به جز روغن را در كاسه‌ای بریزید و با دست خوب ورز دهید. بعد وقتی مایه آماده شد، شروع به درست كردن گلوله‌های كوچك كنید. این كوفته‌ها را در روغن تفت دهید.

همه مواد لازم برای سس را با هم مخلوط كنید، بعد در تابه‌ای بریزید و روی اجاق 3 تا 5 دقیقه حرارت دهید. بعد از این مدت سس غلیظ شده و آماده سرو است. شما می‌توانید آن را روی كوفته‌های داخل تابه بریزید و بعد از آغشته كردن كوفته‌ها آنها را سرو كنید یا این‌كه سس را جداگانه سرو كنید.

 

سایر نکات

شما می‌توانید به جای آن‌كه سس را به صورت جداگانه حرارت دهید، روی كوفته‌ها بریزید و همزمان با آن حرارت دهید  و سپس سرو كنید.

به جای گوشت بوقلمون از گوشت مرغ یا گوسفند هم می‌توانید استفاده كنید.

منبع : ‍ کوفته بوقلمون با سس مخصوص
[ بازدید : 1 ]

‍ کوفته قارچ و عدس

سه شنبه 4 مهر 1396
12:09
وحید عزتی

‍ کوفته قارچ و عدس

 


مواد لازم برای۵ نفر

عدس پخته  ۴ پیمانه

پیاز رنده شده  ۱ عدد

هویج ریز خردشده  ۲ عدد

کرفس ریز خردشده  ۲ ساقه

سیر له شده  ۱ حبه

پودر آویشن   ۱ قاشق چای خوری

نمک   ۲ قاشق چای خوری

رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق سوپ خوری

قارچ ریز خردشده  ۲۲۰ گرم

تخم مرغ   ۳ عدد

پنیر پارمیسان رنده شده  ۱/۲ پیمانه

پودر سوخاری   ۱/۲ پیمانه

ریحان خردشده  ۱/۲ پیمانه

گردو ریز خردشده  ۱/۴ پیمانه

روغن    به مقدار لازم


 


طرز تهیه

در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید. بعد از آن‌که نرم و طلایی شدند، تکه‌های کرفس و هویج را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید، سپس رب گوجه‌فرنگی را بریزید.

بعد از 3-2 دقیقه قارچ‌های خردشده، پودر آویشن و نمک را به بریزید. مواد را حدود 12-10 دقیقه تفت دهید تا آب سبزیجات بخار شود.

بعد از آماده شدن مخلوط سبزیجات، آن را داخل یک کاسه‌  بزرگ بریزید و صبر کنید تا به دمای محیط برسد، سپس عدس پخته را بدون آب داخل کاسه بریزید.

تخم‌مرغ‌ها، پنیر، ریحان و گردوی خردشده  و پودر سوخاری را هم بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا مایه‌  کوفته آماده شود. مقداری از مایه را بچشید و در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید. ظرف را به مدت 25 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

بعد از زمان ذکرشده فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف موردنظرتان را با کمی روغن چرب کنید. مقداری از مایه کوفته را بردارید و آن را گرد کنید تا اندازه‌ یک توپ کوچک شود. کوفته‌ها را با فاصله از هم داخل ظرف بچینید. ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوفته‌ها آماده شود.

در یک کاسه همه‌ مواد برای سس را بریزید و با هم مخلوط کنید. موقع سرو سس را روی کوفته‌ها بریزید.


منبع : ‍ کوفته قارچ و عدس
برچسب ها: کوفته قارچ و عدس ,
[ بازدید : 2 ]